過去用來喂豬的菜，現在這樣炒著吃，豬已經吃不上，人類卻拿它當個寶

我記得小時候， 常用山芋藤子一節隔一節的扯開， 當然前提是不要去掉外面的皮。 然後就當成耳墜放在耳朵上面， 覺得好漂亮的樣子。 那個時候更是單純而美好。 小時候一直覺得想著等自己長大了一定要打耳洞， 然後帶上漂亮的耳墜， 只是沒有想到真的長大了， 反而一直沒有勇氣去打耳洞呢。 呃， 扯遠了， 前幾天看到了山芋藤， 就起來了小時候的這些事情。

據說它是蔬菜皇后， 富含維生素， 是營養價值很高的蔬菜， 經常食用能增強人體的免疫能力。 山芋藤近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。

現代營養研究發現山芋葉中維生素C、B2、胡蘿蔔素及α-生育酚含量頗豐， 如山芋葉中胡蘿蔔素較胡蘿蔔中的含量高3.8倍。 反正就是說經常食用對身體好很的。

然， 這些東西我們小的時候都是用來喂豬的。 嘻嘻， 現在卻是個寶啦。 好像近年來很多東西都是原來我們不吃的。 這次買的葉子不是很好， 所以我把葉子給去掉了。 其實葉子一起炒起來照樣很好吃哦。 如果買到新鮮的的葉子可以試試哦。 涼拌葉子很下飯的呢。 當然要過下開水， 才開始讓它更加碧綠哦。 當然為了讓山芋藤吃起來更加清脆爽口， 外在的這層皮必須撕掉哦。 摘完後會是這樣一團麻哦。

你想想這樣的話， 吵起來肯定不會好吃呢。 當然， 有朋友說喜歡這樣的，

我就是很不能理解了。 可能， 真是蘿蔔青菜各有所愛吧。 因為山芋藤已經去掉外皮了， 所以炒的時候會很容易熟的。 我就先把青紅椒下鍋， 等斷生後倒入清理好的山芋藤一起翻炒。 全程一起大火快炒哦。 當然如果喜歡的話， 還可以加些肉絲一起炒， 會更好吃哦。 最近我覺得太熱了， 飲食比較喜歡偏淡一些， 所以就直接清炒一下出鍋前加放鹽和生抽調味即可。 真的非常非常好吃呢。 你也可以試試哦。 記住一定要去掉外面的皮哈。