這段時間處于體整期， 并不是主觀上想體整， 而是身體出了點狀況。 想想也是， 身體尤如機器， 需要經常保養才可以好好運行啊。 千萬別只顧著工作而忘記了自己。 靜下來也有靜下來的好處， 細想那些經典的菜， 妙處很多， 趁這個時間好好的琢磨琢磨它們。
魚香肉絲， 一個家喻戶曉的經典菜， 想要做好真不容易， 對于家庭主婦來說， 我們可以降低標準， 炒出自己喜歡的味道就好了。 當然也不能偏離魚香味兒這個主調喲。 至少讓它看起來像吃起來更像才行啊。 一起做吧。
主料：里脊肉 配料：黑木耳 胡蘿卜 蔥姜蒜 調料：泡椒泡姜（實在沒有可以用一點兒剁椒代替）糖 醋 鹽 醬油 料酒 豆瓣醬 特別說明一下，
準備材料， 黑木耳需要提前泡發。
里脊肉切絲，
用一點兒醬油、料酒和淀粉抓均勻備用。
蔥姜蒜及泡椒泡姜改刀備用。
胡蘿卜切絲， 木耳改刀。
用一勺料酒、一勺醋、一勺糖、一勺半醬油和少許鹽兌成料汁備用， 可以用少許淀粉把料汁調成芡汁。
炒鍋凈鍋后將燒熱加油， 醬肉絲炒熟出鍋。
另加一點兒油， 炒香小料和豆瓣醬及剁辣椒，
將胡蘿卜絲和木耳絲下鍋煸炒。
之后將肉絲回鍋，
淋入芡汁， 拌炒均勻出鍋即可。 非常下飯的魚香肉絲就炒好了， 不要只看， 動手做幾次就完全掌握了做法。