鱼香肉丝,百吃不厌的下饭菜!


這段時間處于體整期, 并不是主觀上想體整, 而是身體出了點狀況。 想想也是, 身體尤如機器, 需要經常保養才可以好好運行啊。 千萬別只顧著工作而忘記了自己。

靜下來也有靜下來的好處, 細想那些經典的菜, 妙處很多, 趁這個時間好好的琢磨琢磨它們。


魚香肉絲, 一個家喻戶曉的經典菜, 想要做好真不容易, 對于家庭主婦來說, 我們可以降低標準, 炒出自己喜歡的味道就好了。 當然也不能偏離魚香味兒這個主調喲。 至少讓它看起來像吃起來更像才行啊。 一起做吧。


主料:里脊肉 配料:黑木耳 胡蘿卜 蔥姜蒜 調料:泡椒泡姜(實在沒有可以用一點兒剁椒代替)糖 醋 鹽 醬油 料酒 豆瓣醬 特別說明一下, 通常情況下, 我們習慣用生抽或者是老抽, 從顏色上分, 生抽顏色淺, 老抽顏色深, 用處也各不相同, 事實上還有一種醬油, 它的顏色介于生抽和老抽之間, 平常燒菜用它最美了。


準備材料, 黑木耳需要提前泡發。


里脊肉切絲,


用一點兒醬油、料酒和淀粉抓均勻備用。


蔥姜蒜及泡椒泡姜改刀備用。


胡蘿卜切絲,

木耳改刀。


用一勺料酒、一勺醋、一勺糖、一勺半醬油和少許鹽兌成料汁備用, 可以用少許淀粉把料汁調成芡汁。


炒鍋凈鍋后將燒熱加油,

醬肉絲炒熟出鍋。


另加一點兒油, 炒香小料和豆瓣醬及剁辣椒,


將胡蘿卜絲和木耳絲下鍋煸炒。


之后將肉絲回鍋,


淋入芡汁,拌炒均勻出鍋即可。非常下飯的魚香肉絲就炒好了,不要只看,動手做幾次就完全掌握了做法。


之后將肉絲回鍋,


淋入芡汁,拌炒均勻出鍋即可。非常下飯的魚香肉絲就炒好了,不要只看,動手做幾次就完全掌握了做法。

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