大家好呀~
好久不見~
失蹤人口正式回歸了~
最近雞爪似乎成了網紅，
那我們跟著網紅的風
分享一個基本款， 泡椒鳳爪。
配電影佐啤酒，
配電視劇佐可樂，
生活如此美好~o(≧v≦)o
＊泡椒鳳爪＊
雞爪、小米辣、萵筍、胡蘿蔔
薑、花椒、蔥、料酒、白醋、鹽
1. 雞爪剪去指甲， 切成小段， 洗淨備用。
2. 洗淨的雞爪入鍋， 倒入漫過雞爪的涼水。 放入蔥段、薑片、花椒粒， 倒入料酒、白醋， 中火將血污、油脂煮出。
-煮的時候千萬不要蓋鍋蓋！這樣腥味才能散掉。
3. 將焯好水的雞爪洗淨。
4. 洗淨後的雞爪入鍋， 和之前焯水時一樣， 放入蔥段、薑片、花椒粒， 倒入料酒、白醋，
煮雞爪的同時可以把萵筍、胡蘿蔔切成小段， 開水焯好， 瀝幹備用。
-這裡依然不要蓋鍋蓋煮哈~
-煮的時間長短就看你喜歡吃軟爛的還是有嚼勁的鳳爪咯~ 自行掌握哈~
5. 將煮熟的雞爪洗淨， 過一遍純淨水， 瀝幹備用。
6. 倒入泡椒， 泡椒水也要倒進去。 根據個人口味加入適量鹽， 拌勻， 就可以啦~
天氣開始熱起來了，
沒吃完的的記得密封放冰箱冷藏~
雖然泡的越久越入味越好吃，
不過還是建議最多一周內一定要吃完哈~(・ω・)ノ
感謝閱讀~
Peace out,
M & Y