我們都知道， 對於許多葡萄酒而言， 醒酒可以讓葡萄酒的香氣和風味發揮得更加充分。 簡單來說， 酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經過醒酒之後往往香氣和口感都會得到改善；此外， 廉價酒在醒酒過程中通過與空氣的充分接觸， 可以消除部分由於硫化物而產生的難聞味道， 讓酒變得更好喝。
對於大部分2-10年以內的紅葡萄酒來說， 醒酒時間一般介於半小時到2小時之間。 那麼， 經過充分醒酒的葡萄酒， 到底應該在多長時間內喝完呢？
籠統而言， 充分醒酒後的紅葡萄酒， 在12小時內均可飲用， 但實際情況要複雜一些。
而對於一款酒體厚重、單甯含量非常高、或是非常年輕的葡萄酒來說， 由於醒酒時間往往超過一小時（義大利的Barbera葡萄酒甚至需要超過3小時的醒酒時間）， 這類型的葡萄酒通常能夠曝光在氧氣環境中更長的時間， 不至於很快喪失風味。
也就是說， 一款葡萄酒在醒酒後能夠維持風味多長時間， 實際上取決於該葡萄酒所需的醒酒時間。 那麼問題又來了， 到底我們應該怎麼判斷一款葡萄酒的“最佳”醒酒時間呢？
如前文所述， 葡萄酒的醒酒時間與該酒的酒體與單寧息息相關。
不同類型的紅葡萄酒所需的醒酒時間可以參考下圖， 需要注意的是以下判斷標準僅限於我們日常飲用的2-10年以內的紅葡萄酒：
除了以上紅葡萄酒之外， 產自涼爽產區、酒體厚重的白葡萄酒， 如勃艮第的霞多麗（Chardonnay）也可以醒酒大約30分鐘後飲用。
醒酒Tips
年份越老， 醒酒時間越短， 單甯含量越高， 醒酒時間則越長；
為了加速醒酒， 可以將葡萄酒從醒酒器中倒回酒瓶， 再重新倒入醒酒器；
醒酒過程中注意不要加熱醒酒器， 因為葡萄酒對溫度非常敏感；
醒酒過程中可以多次品嘗葡萄酒，