在法國， 蘆筍被稱為蔬菜之王。 因為蘆筍的營養成分非常高。 國內大多數人會覺得蘆筍的烹飪方法只是炒炒而已， 其實他有很多你不知道的烹飪方法。 今天我做的是“蒜香蘆筍筆管面”， 來一起看看它有什麼與眾不同之處吧！
水晶碗、炒鍋、煮鍋
【1】煮筆管面
將筆管面放入滾水中煮。
【2】煮筆管面
放入適量橄欖油和鹽， 煮8-10分鐘。
Tips：
加橄欖油可以讓面不粘連。
加鹽會使筆管面更入味。
【3】切蘆筍
將蘆筍斜著切段。
Tips：
挑選蘆筍時， 選根部易折斷的， 這樣的蘆筍更嫩。
【4】汆燙蘆筍
在滾水中汆燙蘆筍， 然後將蘆筍放入水晶碗中備用。
【5】煎鹽醃火腿片
將一部分鹽醃火腿片鋪在煎鍋中， 煎至焦香。 然後再將鹽醃火腿片放入盤中靜置。
Tips：
買不到鹽醃火腿， 也可以用培根來替換。
【6】炒料
在鍋中放入橄欖油和蒜末。
【7】炒料
將另外一部分鹽醃火腿切碎， 然後入鍋炒香。
【8】煮料
加入適量水和一勺煮面的水， 將蒜末的香味煮出來。
【9】煮蘆筍筆管面
將汆燙過的蘆筍和煮好的筆管面放入鍋中與醬料一起煮。
Tips：
根據醬汁最後的收汁所需時間， 控制面的熟成度。
【10】調味
加入適量黑胡椒。
【11】盛盤
將收汁的蒜香蘆筍筆管面放入盤中。
【12】加料
加入之前煎好的鹽醃火腿即可享用這道美食了！
蘆筍釋放著淡淡的甜味， 口感爽脆。 筆管面裡吸入了很多醬汁， 口感軟嫩。 焦香的火腿中散發著迷人的肉香味。
蒜香蘆筍筆管面：“我長這個樣子！”
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