在茶行幹了已有一小段時間， 發現了這樣一個有趣的現象， 絕大多數人都對喝茶很感興趣， 但是當大家討論到如何品茶時大多數人都會很羞澀的表達“其實我不太懂茶， 也不太懂品茶”。 這些喝茶人的態度十分誠懇且羞澀， 像茶葉的品質一樣青澀、純真， 讓我往往都很動容。
其實我對品茶也僅僅是略懂皮毛， 中國茶文化博大精深， 而品茶就如同品人生， 從一杯茶中品味人世浮沉， 需要的不僅是對茶的瞭解， 還要有對人生的感悟和對生活的一種態度。
但這些不能成為初學者入門的障礙， 對人生的感悟和對生活的態度也許需要歲月的磨練，
那麼， 下面就為大家分享一些品茶的小知識吧。
品茶程式
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程式。
審茶
審茶是指泡茶前要先審看茶葉， 內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。 更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。 什麼茶用多高溫度的水， 沏、沖、泡、煮方法各不相同。
觀茶
觀茶是看茶葉的形與色。 茶葉一經沖泡後， 形狀就會發生很大的變化， 幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態， 特別是一些名茶， 嫩度高， 芽葉成朵， 在茶水中亭亭玉立，
品茶
品茶既要品湯味還要嗅茶香。 嗅茶香先是幹嗅， 即嗅未經沖泡的幹茶葉。 茶香可分為甜香、焦香、清香等， 茶葉一經沖泡之後， 其香味便會隨之從水中散溢出來， 此時便可以聞香了。 品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶託、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種， 其中的聞香杯乃專供聞香用的。 聞香之後， 用拇指和食指握住品茗杯的杯沿， 中指托著杯底， 分三次將茶水細細品啜，
品茶要求
水的要求
泡好茶要有優質泡茶的水、有好的器皿和舒適的環境。 硬體都有了， 沒有好的軟體也是枉然， 這個軟體就是泡茶的技巧。 泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶， 閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶。
茶人有句口頭禪， 叫做：“茶有各種茶， 水有多種水， 只有好茶、好水味才美。 ”古人對宜茶水品的論述頗多， 說法也不完全一樣。 而且， 不同的茶對水的要求也不同。
器皿選擇
俗話說：“水為茶之母， 壺是茶之父”。 要獲取一杯上好的香茗， 需要做到茶、水、火、器四者相配， 缺一不可。 這是因為飲茶器具， 不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器， 具有實用性， 而且飲茶器具還有助於提高茶葉的色、香、味，
選配茶具除了看它的使用性能外， 茶具的藝術性如何， 成了人們選擇時的另一個重要標準。
舒適環境
力求茶的質地優良， 水質純淨， 沖泡得法， 茶器精美， 這是飲茶的基本要求。 但要使飲茶從物質享受上升到精神和藝術的享受， 那麼， 品茶與周圍環境間的關係就顯得相當重要了。 清山秀水， 小橋亭榭， 琴棋書畫， 幽居雅室， 當然是理想的品茗環境了。
品茗環境包括的方面很多， 通常由園林、建築物、擺設等幾方面組成。 凡層次較高的聚會茶宴， 不但要求室內擺設講究， 而且力求居室、建築富有特色， 如果周圍自然景色美觀， 當然是品茶的理想場所了。
至於家庭飲茶， 環境是固有的， 難以選擇， 但在有限的空間， 通過一定的努力， 同樣可以營造一個適宜的品茶環境。 例如， 可以選擇在向陽靠窗的地方， 配以茶几、沙發、台椅等。 儘量把室內之物放得整潔， 窗明几淨， 儘量做到安靜、清新、舒適、乾淨， 同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所。
中國是茶的故鄉， 茶文化是中華五千年歷史的瑰寶， 如今茶文化更是風靡全世界。 這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處， 更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受。 將茶文化的妙處、茶道的的演示融於一體， 既給您提供了一個瞭解茶藝這項高雅藝術的良機， 同時，品茶本身就是一種很好的享受！
利天茶業，每週定時更新茶文化、茶典故，讓愛品茶的您更加瞭解中國幾千年茶文化的博大精深，更加深刻體會茶之韻味。茶如人生，我們願與您一同品嘗苦澀後的甘甜。
同時，品茶本身就是一種很好的享受！利天茶業，每週定時更新茶文化、茶典故，讓愛品茶的您更加瞭解中國幾千年茶文化的博大精深，更加深刻體會茶之韻味。茶如人生，我們願與您一同品嘗苦澀後的甘甜。