時間過地真快
轉眼間榆錢要落了
洋槐花也要謝了
接著就是端午節了
小編記得小時候這個季節
就到了吃烤麥穗的好時候
曾記否， 懵懂年少時
調皮搗蛋的我們在收割麥子之前
當麥穗結穗包實麥粒還沒有變硬的時候
三兩個要好的玩伴撮在一起
趁大人忙農活顧不上我們時
悄悄地從地裡掐上幾把麥穗
然後在自家灶裡生上火
將麥穗在火上燎燎
直到燎去麥芒， 麥殼燎黃
然後拿出來趁著還燙手的工夫
一人用嘴“噗噗”地吹風
一人用手用力地搓
那燎得噴香的麥粒就直往下掉
殼被吹到了一邊
燎得發黃的麥粒一個個掉在備好的舊報紙上
而我們一張張小臉是黑一塊白一塊
一雙雙小手被燙得微微發紅
可大夥的注意力卻都轉移在舊報紙上
當每人滿意的拿到屬於自己的一份時
就急不可待地一撮一撮地拈著往小嘴裡放
彼此看著一張張熏得微黑的小臉
相互指著、笑著、吃著。
曾記否， “鈴、鈴、鈴......”放學了！
同伴們早餓得有點肚子咕咕叫了！
於是便飛奔著走向麥野
早有小夥伴撿來了乾草、枯枝
有準備的早從家裡帶來了洋火
將掐來的麥穗放在火上燎烤。
不一會兒麥芒便烤焦了， 也顧不得有點燙
快速地用手揉搓， 邊搓邊“噗、噗”地吹
剩在手裡的便只有那些胖胖的
青青的麥粒兒了
雖然還有那麼一點灰星
還有些沒吹淨的軟皮
我們便急不可待地往小嘴裡倒
那一股清香、糯滑、甘甜
夾雜著熏燎的煙味兒
有種獨特的煙火氣息，
至今憶起來， 還猶有餘香在口
吃得差不多了， 大家都成了黑嘴叉
彼此看著一張張抹畫成得小花臉
相互指點著、調笑著、打鬧著回家
真是其樂無窮。
燒麥穂名不虛傳,那溫馨的青碧一把,糯滑香甜
至今憶起來,還猶有餘香在口回味良久……
好懷念小時候
那時候的無憂無慮！
你上次吃燒麥子是什麼時候？你還記得嗎？
有沒有時常在夢中夢到過
年少時跑到麥地裡燒麥穗的場景，
誰家大人不在家的時候
順便捎帶幾個紅薯一塊烤了， 有木有？
如果有機會，
咱們再燎次小麥穗可好？
燎麥穗的正確製作方法
第一步：取材
小麥在陽光和土地的培養下，
健碩地生長在田間。
風吹麥浪， 仿佛告知著今年是個豐收年。
取新鮮小麥一束，
小麥選取顆粒飽滿、麥汁豐富的。
第二步：燎
取麥稈（幹的）一堆點燃，
將新取得麥穗穗頭對齊放至點燃的麥稈上。
均勻翻至發黃發黑，
直到聞到麥子的香味。
芳香四溢， 大自然將最好的食材賦予了各種生命。
三步：揉搓
放至不燙手， 將麥穗穗頭揉搓
青糧食便從麥穗中掉出。
一邊揉搓， 一邊吹走青糧食上剩餘的穗
直到手中剩餘的全部是青糧食。
第四步：吃！吃！吃！
一把燎好的麥子， 雖然黑乎乎的，
卻散發出小麥最原始的香味。
搓出香噴噴的麥仁， 一口捂進嘴裡越嚼越香，
屬於童年獨家的味道。
一起燎麥穗去
有人約嗎？
溫馨提醒：
燎麥穗好吃， 但一定要注意用火安全！
（特別提醒：小麥正在打藥， 請勿隨意偷吃， 還是吃自家的好！）
來源：新農村頻道