蟹怎么蒸、配什么酒、蘸什么料， 最全的大閘蟹攻略打包帶給您。 說道螃蟹， 誰最先想到的是《紅樓夢》中“林瀟湘魁奪菊花詩， 薛蘅蕪諷和螃蟹詠”這一回呢？提起這一回， 應該還是賈府輝煌之時， 怎能錯過這秋高蟹正肥的好時節， 不過也不愧是名門望族， 一場蟹宴下來， 眾人的文采也著實讓讀書之人驚嘆的。
今日的話題不是討論寶黛的詩詞， 所以就暫且放下， 小編今天帶給大家的是一場從關于大閘蟹的中秋饗宴。
祖國大地， 地大物博， 螃蟹品種數不勝數， 但為何單單大閘蟹如此受歡迎呢？不單單是因為大閘蟹位列六等螃蟹之首位，
大閘蟹有了， 怎么讓它的美味發揮到極致， 當然清蒸是最佳的烹飪方式， 但是蒸的時候， 注意事項要牢記。
一， 螃蟹要殼朝下放在籠屜里。
二， 冷水上鍋， 鍋內放一袋紫蘇， 減輕螃蟹的良性， 如果沒有紫蘇， 那就放幾片姜， 效果相同。
三， 大火燒開之后， 10分鐘即可關火。
吃螃蟹喝什么酒？黃酒和白葡萄酒都是不錯的選擇。 黃酒暖胃活血， 口感醇厚， 能夠消除螃蟹的腥味同食去除螃蟹的寒性。 但黃酒度數略高， 不適合女人喝老人飲用。
女人喝老人可以飲用一些白葡萄酒， 白葡萄酒原本就是海鮮的最佳搭檔， 所以用來為螃蟹佐餐非常適合， 而且白葡萄酒能夠激發螃蟹的鮮味， 讓螃蟹吃起來更美味。
螃蟹寒性大， 所以在吃蟹時適當地蘸一些蟹醋非常有必要， 如果沒有事先準備， 那么自己在家也可自制一些， 將蒜切末， 加入陳醋浸泡， 食用時上桌即可， 姜是溫熱之物， 與醋搭配， 能夠豐富蟹的口感同時減少螃蟹寒涼對身體損傷。
蘸料也可以用醬油， 醋， 姜， 大蒜制作更為豐富的蘸料， 但小編不贊成這樣的做法， 蘸料用料太多的話， 會影響螃蟹的鮮味， 所以， 簡單的姜醋就是最佳蘸料。
當然吃蟹的禁忌， 大家也應該多了解一些， 對海鮮過敏的人，
怎么樣， 關于大閘蟹的食用攻略， 這篇文章， 能夠帶給您一次性的幫助， 小編就非常開心了。