一、豆豉干蔥雞球
1、在雞腿肉剔下來， 把肉切小塊， 豆豉切碎。
2、切好的雞腿肉， 加1大勺黃酒， 1小勺鹽， 1大勺淀粉， 抓勻， 腌制10分鐘。
3、炒鍋倒油， 油熱后放入雞腿肉， 炒至雞肉變色后盛出。
4、鍋中留底油， 放入姜、蒜末， 豆豉末炒香， 再放入雞腿肉， 蔥頭炒出香味。
5、加入1大勺黃酒， 1大勺蠔油， 1大勺白糖， 1小勺胡椒粉， 1小勺老抽翻炒均勻， 再加入開水沒過雞肉， 蓋上鍋蓋中火煮5分鐘即可
二、涼拌蟹柳絲
做法
1、將蟹柳放入熱水中煮1-2分鐘取出瀝干水分晾涼備用， 開洋用熱水泡開
2、小火加熱平底鍋， 放入芝麻仁焙至金黃色， 出香氣， 離火晾涼備用；
3、將放涼的蟹柳撕成細條， 滴入植物油， 放入開洋、香菜碎、加上自己認為合適的海鮮麻辣醬（也可以是其他辣醬或不放）一起攪拌均勻
4、將拌好的蟹柳絲放到盤中， 撒上芝麻即可食用。
三、金針菇豆腐肉片湯
食材：豬瘦肉、金針菇、豆腐、姜、白胡椒粉、蔥花
做法：
1. 瘦肉切片， 用油、鹽、白胡椒粉拌勻， 腌制20分鐘
2. 金針菇切去根部， 清洗干凈， 豆腐切粗條
3. 鍋里加清水， 加入姜片， 大火煮開后放入豆腐和金針菇
4. 煮10分鐘左右后放入肉片， 煮至變色熟透， 放鹽、醬油和香油調味， 撒蔥花即可
四、勁爆炒魷魚
做法：
1、將魷魚須切下， 剖開， 去掉內臟， 洗凈。
2、在魷魚表面切十字花刀， 再切成大塊；洋蔥洗凈切絲。
3、鍋燒熱， 放入油， 放入洋蔥絲炒軟。
4、放入切好的魷魚，
5、放入蒜茸香辣醬和糖。
6、炒勻盛出， 撒上芝麻即可。