秋燥上火難受， 一碗燒骨芥菜煲幫你搞定。 秋燥上火， 是每到秋天許多人都會遇到的身體不適， 不同的地方有不同的食療方法來降火去燥。
廣東人通常喜歡做燒骨粥來下火， 其實喝多了粥難免膩歪， 不如試試燒骨新的做法， 今天小編就教大家做一道燒骨芥菜煲。
燒骨切塊， 生姜、大蒜切末備用， 芥菜清洗干凈。
熱鍋涼油， 將蒜末和姜末下鍋爆香。
把切好的燒骨放入翻炒片刻。
加入適量水， 以沒過燒骨為準， 大火燒開后， 改小火慢慢熬制大約半個小時。 這時能看到湯已經變成乳白色， 開大火， 將清洗好的薺菜放入湯中。
湯煮好之后， 先嘗味， 通常燒骨的咸味就足夠了， 如果覺得淡， 可以稍微加一點鹽。 燒骨性含量， 是非常棒的下火之物， 芥菜溫中理氣， 清熱解毒， 尤其是身體火氣旺或是抽煙引起的咽喉不適， 喝上幾次燒骨芥菜湯或是燒骨粥， 包你“湯到病除”。