夏天， 天氣悶熱的時候， 博主推薦苦瓜。 為什麼呢？清熱！祛暑！清心！明目！ 而且苦瓜也有清脂、減肥、排毒功效！
苦瓜洗淨， 去瓤， 切片；如果大家擔心苦瓜太苦， 就選購一些淺色， 接近白色的苦瓜。 苦瓜外表上的“腫瘤”越大， 越稀少， 味道就淡些；
薑蒜洗淨後， 切碎備用；
甜椒去蒂去籽， 洗淨後， 切成甜椒絲；
鍋置火上， 燒熱後， 倒入適量植物油燒熱；放入薑蒜碎， 小火煸香；
放入苦瓜片， 大火翻炒；
苦瓜炒至8分熟， 放入甜椒絲翻炒均勻；
食材都熟了之後， 調入適量鹽；
調入適量雞精；翻炒均勻， 關火， 起鍋、擺盤。 擺上桌就可以吃了。