小龍蝦蛋白質成分很高， 氨基酸組成比肉類優質， 含有人體所必需的而體內又不能合成的8種必需氨基酸， 易被人體消化和吸收， 并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。 那么怎么做好一份好吃的麻辣小龍蝦呢？
首先準備食材： 小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,鹽
第一步， 將小龍蝦泡在清水里3個小時左右反復沖洗, 去除污垢,然后剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。
第二步， 洋蔥切碎, 姜切片, 干辣椒洗凈備用
第三步， 鍋燒熱放油, 放姜, 干辣椒， 炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可。