金秋時節， 在河南潢川縣雙柳樹鎮一座農家院里， 今年77歲的高奶奶正在廚房里炒小龍蝦， 今天家里來了幾位客人， 他們去自家稻田里抓了一盆小龍蝦， 高奶奶收拾干凈后就開始忙著下廚房烹飪， 雖然在農村生活的高奶奶不知道這道菜在城市里的火爆程度， 但她知道從外回來的年輕人都特愛吃。
在村莊周圍的稻田里， 養殖著大量小龍蝦， 有些人家是專門養殖的， 有些則是隨著渠水跑進自家稻田的， 現在稻子快要收割了， 田里的水已被排空， 正是逮小龍蝦的季節。
據當地人介紹， 十多年前他們的稻田里還沒有小龍蝦，
活蹦亂跳的小龍蝦逮回家， 先用清水把淤泥清洗干凈， 然后拿剪刀剪去蝦腿上的夾子。 “村里很多年輕人都外出了， 老年人也不愿意下地逮， 都是有年輕人回來了才逮一些吃， 他們都說這在外面賣的很貴。 ”高奶奶說到。
炒小龍蝦的功夫， 主要費在收拾上， 把夾子剪去之后， 還要拿刷子一只一只前前后后清理干凈， 在摸小龍蝦的時候， 還遇到了幾條泥鰍， 高奶奶把泥鰍也收拾好和小龍蝦一起炒。
炒小龍蝦需要大火， 高奶奶家燒的是地鍋灶， 木柴燒出來的火很大， 只見她倒入花生油， 放入辣椒、蒜瓣和姜片， 然后把還在動的小龍蝦倒進鍋里翻炒。
翻炒五六分鐘的小龍蝦， 再倒入少許水慢燉， 約莫燉個七八分鐘， 倒入醬油、料酒等調味料， 然后就可以出鍋了， 這種做法高奶奶還是跟同村的其他老人學的， 因為之前她們也沒有吃過這個。
客人是從城市里回來探親的， 平常吃一份都要五六十元錢， 今天這個蝦是自己逮的， 吃起來格外香， 并且地里還有很多， 可以隨便吃。
由于到了小龍蝦繁殖的季節， 在收割過的稻田里， 有一些小魚小蝦藏在水窩子里， 養鴨的人家干脆把一群小鴨子趕進了稻田里， 這些小鴨在稻田里四處覓食，