去西安玩， 除了涼皮肉夾饃羊肉泡饃那些， 西安的“陜菜”也是值得去嘗嘗的， 朋友說西安最有名的陜菜就是“葫蘆雞”了， 于是那天臨上飛機前就請我吃了一頓“陜菜”。
朋友說這家店在西安的名氣很大， 叫“長安竹間葫蘆雞”， 據說老板以前是西安飯莊的大廚， 后來出來自己開店， 這里的位置挺偏僻的， 但每天來吃飯的人絡繹不絕， 我們那天去的時候是下午三點了， 但吃飯的人還不少。
葫蘆雞， 是西安的傳統名菜， 相傳出于唐宗時禮部尚書韋陟的家廚， 選用西安城南三爻村肉質鮮嫩的“倭倭雞”做成， 這道菜被譽為“長安第一味”，
葫蘆雞因色澤金黃， 形似葫蘆而得名， 一口咬下去， 皮酥肉嫩， 香爛味醇， 食之極為香醇可口， 盤子里放著少許辣椒面和花椒面， 蘸著吃更有味道。
除了“葫蘆雞”， 這家店最經典的菜就是“燴三鮮”和“拔絲紅薯”了， 這“燴三鮮”滿滿一大碗， 分量很足啊。
這是著名的“小酥肉”， 也是西安的名菜......
這盤干煸肥腸里的肥腸還挺多的， 味道也不錯.....
這盤“鍋盔夾辣子”， 把雞蛋和青椒炒成一盤， 然后夾在鍋盔里吃， 辣味很足啊......
那天朋友菜點的很豐富， 大家都吃飽了“拔絲紅薯”還沒上來， 五個菜加上六罐西安人最喜歡喝的“冰峰”飲料都還沒超過兩百塊錢， 陜菜真是物美價廉啊！
“葫蘆雞”是68一只， 真是太實惠了，