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蘿卜， 是大眾十分熟悉的一種食材。 還記得那個小品里說到的“宮廷白蘿卜”、“宮廷青蘿卜”“宮廷水蘿卜”和“宮廷胡蘿卜”， 蘿卜的品種眾多， 有細有粗， 有高有矮， 顏色也不盡相同。 平時我們見到的都是橙黃色的胡蘿卜和白色的白蘿卜， 如今還有小如拇指的水果蘿卜。
多彩的蘿卜
好多人要說了， 蘿卜有什么稀奇珍貴的？今天要來介紹的蘿卜， 應該是屬于極品蘿卜了。 這是一種青綠色的蘿卜， 而且得是濰縣蘿卜才能被稱為極品蘿卜。 只有濰縣那一小塊地方種出來的青綠色蘿卜，
濰縣青蘿卜
濰縣青蘿卜
如今市場的濰縣蘿卜只是和以前的那種蘿卜品種一樣， 但并不是正宗的濰縣蘿卜。 俗話說“煙臺蘋果萊陽梨， 比不上濰坊的蘿卜皮”， 當年的那濰縣蘿卜， 是真的水靈靈到人家都捧著舍不得放下， 比水果還好吃。
濰縣青蘿卜
剛拔出來的濰縣蘿卜， 非常新鮮， 洗干凈之后用手按住， 在平整的桌子上滾上一滾， 蘿卜皮就能和蘿卜肉脫離開來， 蘿卜肉是翠綠色的， 吃起來清甜又爽口， 帶著蔬菜的香氣和汁水， 比什么水果都要好吃。 要是一不小心將這濰縣蘿卜摔到地上，
濰縣青蘿卜
摔碎了的濰縣青蘿卜
這還只是生吃濰縣青蘿卜， 在濰縣還有一種吃法， 就是將青蘿卜和辣椒、肉絲一同翻炒， 原本清脆甘甜的蘿卜在高溫的炒制下變得軟嫩， 辣椒的辣味和肉香味結合在一起， 附在軟嫩的青蘿卜片上， 這種融合在一起的美味， 是不少濰坊人最喜歡的家鄉味。
炒青蘿卜
濰縣青蘿卜
如今這濰縣青蘿卜已經是中國的頂級食材之一， 只在我們中國才有， 外國人連知道的人都很少。 濰縣青蘿卜營養豐富， 還被稱作是“小人參”， 濰坊民間還有一句“吃著蘿卜喝著茶， 氣的醫生滿街爬”的玩笑話， 雖然玩笑歸玩笑， 但這句話依然贊揚了濰縣青蘿卜的高營養。
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