要說到中國的美食， 那可是非常多的， 但是對於中國吃貨來說， 最好吃的還是一碗熱乎乎的麵條。 說到麵條， 在中國每個地方的麵條都是不一樣的， 吃法自然也就不一樣了。 像廣東的麵條就是純鴨蛋做的雲吞面， 陝西的臊子面還有重慶辣辣的重慶小面等等。
但是要說到中國最出名的麵條， 那就非蘭州拉麵莫屬了。 在中國餐飲界中， 蘭州拉麵可是“三大飲食巨頭”之一， 在中國各地都能看到很多的蘭州拉麵館， 一碗8-10元不等， 價格也是很實惠的。 而且對於蘭州人來說， 這牛肉麵也是很好吃的早餐選擇。
但是如此火爆的蘭州牛肉麵， 為什麼現在的生意如此落寞， 越來越少人去吃了呢？其實這原因說起來還是讓人感到有點無奈的。 一方面還是因為如今的飲食行業競爭力比較大， 外面的美食種類越來越多， 吃貨們的選擇多了， 去吃蘭州拉麵的人也就少了。
另一方面是因為前幾年蘭州拉麵開始火爆起來的時候， 全國各地的蘭州拉麵館就像雨後春筍般陸續的多了起來， 而喜歡吃蘭州拉麵的人就還是那些人， 這市場飽和了， 自然生意也就沒有剛開開始那麼好了。 還有這蘭州拉麵館開的多了， 有一些麵館的味道就並不是正宗的。
而對於那些第一次吃蘭州拉麵的人來說的， 對蘭州拉麵的印象就不是很好了， 覺得這蘭州拉麵並沒有那麼好吃，