两口子的家常饭菜,每顿不是3个菜,就是4个菜,简单又温馨!

兩口子的家常飯菜, 一般不是三個菜, 就是四個菜, 每頓都這樣, 天天在家下廚做飯, 雖然吃得簡單, 但也是很溫馨的, 在家吃飯不僅吃得健康, 也吃得放心。 今天小廚帶來的四個菜。 來看做法吧,


【黃豆醬拌茄子】


食材:茄子, 黃豆醬, 大蒜, 小米椒, 蒸魚豉油, 陳醋, 白糖, 小蔥, 熟油,

做法:

1、把茄子洗干凈, 對半切開, 冷水上鍋蒸熟, 能用筷子戳穿說明茄子已經熟了, 茄子最好選肉多的這種, 或者紫皮茄子都可以,

拌出來口感更好。

2、把蒸熟的茄子從鍋中拿出, 放涼之扣, 把外皮撕掉, 再撕成細條, 粗細可以自己把控, 把茄子撕好之后裝在盤子里。

3、調汁, 取一個小碗, 加入切好的蒜蓉, 小米椒, 一大勺的黃豆醬, 少量陳醋, 一點白糖, 一點蒸魚豉油, 再燒一些熱油, 澆在碗里, 待油溫過后, 攪拌均勻調成調味料。

4、把調好的調味料燒在茄子上面, 用筷子攪拌均勻就可以了, 非常的入味, 下飯, 還可以放冰箱冷藏半小時再吃, 夏天吃正好, 口感涼涼的。

【洋蔥雞翅】


食材: 雞翅, 洋蔥, 青椒, 小米椒, 生姜, 大蒜, 料酒 , 蒸魚豉油, 食鹽, 食用油,

做法:

1、雞翅清洗干凈, 在每個雞翅的正反面都劃上兩刀, 用來方便其入味。 如圖所示。 然后把雞翅裝在盤子里, 淋入料酒抓勻, 腌15分鐘去腥。

2、洋蔥洗干凈, 切成小塊, 青椒, 小米椒也洗凈, 切成圈。

3、熱鍋放油, 把油燒熱, 放入雞翅, 撒入食鹽, 煎至兩面金黃, 然后再放生姜, 大蒜一起翻炒出香味, 煎的過程中要注意翻面, 不要煎糊了。

4、把煎好的雞翅鏟到鍋的一邊, 倒入洋蔥, 青椒, 小米椒,

食鹽一起翻炒至斷生。

5、然后和雞翅一起翻炒均勻, 倒入一勺蒸魚豉油翻炒均勻, 讓其味道充分結合, 出鍋開吃, 這樣做出來的雞翅特別的好吃, 又香又入味。

【香辣涼粉】


食材:涼粉, 剁椒豆豉, 蒸魚豉油, 小蔥, 水, 食鹽, 食用油,

烹飪步驟

1、涼粉用水沖洗一下,

切成片狀, 這個在我們老家是叫米豆腐, 但是我那天在菜場買的時候, 老板說是涼粉, 還可以涼拌著來吃的, 味道很好, 下次再去買。

2、熱鍋涼油, 放小蔥頭, 剁椒豆豉, 少量的食鹽一起煸炒出香味, 剁椒豆豉是從湖南老家帶來的, 親戚家做的。 味特正宗, 炒菜時加一點倍好吃。

3、倒入涼粉, 用鏟子鏟勻, 再加點蒸魚豉油料勻,

4、倒入少量水, 蓋上鍋蓋燜煮三到五分鐘的樣子, 讓其充分入味就可以了。

5、撒點蔥花點綴, 香噴噴又好吃的香辣涼粉就做好了, 講真, 我是第一次用這種做法, 特好吃, 已愛上這個味。

【雞蛋醬】


食材:青椒,雞蛋,大蒜,黃豆醬,食用油,

烹飪方法:

1、青椒洗干凈,切碎待用。

2、雞蛋磕在碗里打散,熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋液,待凝固之后翻面稍煎一會,用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。

3、熱鍋涼油,放大蒜煸炒出香味。

4、放青椒大火快速翻炒至斷生。

5、倒入雞蛋一起翻炒均勻。

6、再放一大勺的黃豆醬一起翻炒均勻。特別的香,特別的開胃下飯哦,我沒有再放鹽哦,黃豆醬是比較咸的。


這幾個菜你們覺得可好,兩人一起吃飯,不是三個菜就是四個菜,反正都是自己下廚的,你們怎么吃呢,在家吃,還是在外面吃呢,喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道吃啥的時候來找小廚吧,小廚每天都會帶來原創美食菜譜,歡迎關注!


食材:青椒,雞蛋,大蒜,黃豆醬,食用油,

烹飪方法:

1、青椒洗干凈,切碎待用。

2、雞蛋磕在碗里打散,熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋液,待凝固之后翻面稍煎一會,用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。

3、熱鍋涼油,放大蒜煸炒出香味。

4、放青椒大火快速翻炒至斷生。

5、倒入雞蛋一起翻炒均勻。

6、再放一大勺的黃豆醬一起翻炒均勻。特別的香,特別的開胃下飯哦,我沒有再放鹽哦,黃豆醬是比較咸的。


這幾個菜你們覺得可好,兩人一起吃飯,不是三個菜就是四個菜,反正都是自己下廚的,你們怎么吃呢,在家吃,還是在外面吃呢,喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道吃啥的時候來找小廚吧,小廚每天都會帶來原創美食菜譜,歡迎關注!

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