立秋了， 都說要貼秋膘， 但是更多人都怕貼膘， 這肉肉一長上去就難減下來了， 如何健康的貼秋膘， 吃起來不長胖 ， 就是美食愛好者的共同追求。 今天就給大家推薦多吃些雞胸肉吧， 雞胸肉高蛋白， 低脂肪， 且蛋白質很容易被人體吸收。 常吃雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效， 且雞肉的低脂肪多吃也不怕負擔過重。
我們挑選雞胸肉時要選擇那肉色粉粉的， 肉質緊實有彈性的。 雞胸肉切成片， 加入鹽、淀粉和料酒等調味料腌制一下， 這樣能讓雞胸肉吃起來更滑嫩。 搭配上些素有“山珍之王”的香菇片，
【香菇西蘭花炒雞片】 原料： 雞脯肉 1小塊 香菇 1小盤 西蘭花 1小朵 淀粉 1小勺 生抽2勺 料酒 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 雞肉片加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻， 腌制一下；
3. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯燙變色后撈出；
4. 熱鍋涼油， 放入雞片進去翻炒；
5. 雞片翻炒變色后， 加入香菇片進去翻炒；
6. 翻炒幾下后加入生抽翻炒上色；
7. 加入西蘭花進去翻炒；
8. 最后加鹽調味， 盛入盤中。
小貼士：1. 雞肉片加入鹽等調味料先腌制一下； 2. 焯西蘭花時加入點鹽和幾滴油能保持西蘭花翠綠的色澤。