我們都知道， 為了身體的健康， 應該多吃些當季、當地的蔬菜， 而夏天就是長豆角盛產的季節， 也是最時令的季節。 豆角營養豐富， 富含維生素和植物蛋白等多種營養元素， 常吃能健脾胃、調理消化系統、調和臟腑、安養精神、益氣健脾和利水消腫等的功效。 特別是夏季， 多吃點豆角能起到清熱消暑的作用。
豆角的做法很多， 炒、蒸、煮、涼拌。 。 。 各種做法層出不窮， 每一款深受人們的喜愛。 而今天呢， 我推薦一種比起清炒或者干煸更好吃更下飯的做法， 這也是小時候媽媽常給我做的一道菜-----豆角小炒香腸， 雖然食材很簡單：豆角和香腸丁，
【豆角小炒香腸】 原料： 香腸 1根 豆角 1把 蒜末 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入香腸丁進去翻炒；
3. 加入蒜末進去爆香；
4. 加入豆角丁進去翻炒；
5. 翻炒至豆角九成熟時加入鹽調味, 翻炒均勻盛入盤中。
小貼士：1. 煸炒香腸丁時油無須太多， 煸炒微微出油后加入蒜末進去爆香； 2. 加入豆角丁進去翻炒， 豆角一定要炒熟后才吃避免生吃中毒。