豬肉中含有豐富的營養物質， 但是專家說， 如果將豬肉放在冷藏或者冷凍室中， 豬肉的營養價值就會減一半。 因此建議大家現吃現買， 但是偶爾剩餘怎麼辦呢？如果你不想將豬肉放在冰箱保鮮， 那麼不妨看看小編教你的這招， 輕鬆 保持豬肉的新鮮， 口感也不會變。
豬肉中含有豐富的維生素B， 可以使身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。 豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 不過反復速凍的豬肉可能沒有了營養物質還會滋生細菌，
保存豬肉很簡單：
1， 豬肉放在盆中， 加入淘米水， 然後添加幾勺鹽， 攪拌均勻。 這是為了將豬肉清洗乾淨。
2， 將清洗乾淨的豬肉放在乾淨的盆中， 加入清水， 然後再加入適量的陳皮即可。 把它放在陰涼處， 可以保持幾天的新鮮， 而且不會變質。
但要切記， 在加入清水時一定要讓清水沒過豬肉， 而加入陳皮是為了讓豬肉不會輕易壞掉。 另外， 在挑選豬肉時要注意， 新鮮的豬肉具有光澤且按壓住時具有彈性。 豬肉變質的期限比牛肉快三倍， 保存時應特別注意。