健康的“素食”減肥食譜，達到減肥目的同時健康瘦！

想要試試最熱的素食減肥法，但是又怕堅持不住？很多人還有一個誤區，那就是認為飲食清淡就是選擇不吃肉。事實上，飲食清淡並不是不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎上，合理搭配營養，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品以及少吃精加工和含糖高的食品。下面就讓小編給你介紹幾款健康的“素食”減肥食譜，以素食材料為基礎，加入少許肉食，讓你既能體驗素食生活，清除體內垃圾，同時又能達到減肥目的，

變得輕盈過人！一起來看！

韓式醃黃瓜

煮好的鹽水要馬上燙黃瓜，並且燙一下就要撈出涼涼。醬料一定要按自己的口味控制好鹹淡。做好的黃瓜至少醃制3-7天以上，最好感覺有點酸口了再吃，味道是最好的。切黃瓜.把黃瓜切成兩段後再切十字花.加入大粒鹽醃制10分鐘.煮鹽水比例為2/8.煮開的鹽水燙一下醃好的黃瓜.燙一下後撈出冷卻10分鐘.把所有的做醬調料放入碗內攪拌均勻.切韭菜末.在韭菜末裡加入醬料.再次攪拌均勻.把醬料夾在黃瓜的十字花內.做好的黃瓜可以放在保鮮盒內冰箱冷藏3-7天以上再食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，

預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

五香鹵雞

用線繩將雞捆綁起來是為了定型，也可以不捆。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。

中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。蔥是日常廚房裡的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用於煎炒烹炸；南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。 .鎮吐有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和薑烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，

約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛;茴香稀能促進骨髓細胞的成熟並釋放外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

醬豬手

豬手最好焯水兩次，這樣可以更好地去除油泥味兒，放入壓力鍋中時鹽要一起放入，才能更好的入味，也可以不要壓力鍋，用普通鍋燉煮，相對煮制的時間要長一些。豬手控幹水份。.把皮上的毛燒一下，用清水浸泡10小時。.刮淨豬手後切塊。.冷水下鍋焯去血沫。撈出洗淨控幹水份。.再次冷水下鍋，放入少許花椒粉和料酒將水煮開2分鐘。.準備調料。撈出豬手洗淨瀝幹水份，和調料、鹽一起放入電壓力鍋中壓30分鐘。壓好的豬手連湯一起倒入鍋中大火煮沸，加入蠔油，老抽和生抽調色，收湯熄火。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。健康的“素食”減肥食譜，達到減肥目的同時健康瘦！

豬手控幹水份。.把皮上的毛燒一下，用清水浸泡10小時。.刮淨豬手後切塊。.冷水下鍋焯去血沫。撈出洗淨控幹水份。.再次冷水下鍋，放入少許花椒粉和料酒將水煮開2分鐘。.準備調料。撈出豬手洗淨瀝幹水份，和調料、鹽一起放入電壓力鍋中壓30分鐘。壓好的豬手連湯一起倒入鍋中大火煮沸，加入蠔油，老抽和生抽調色，收湯熄火。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。健康的“素食”減肥食譜，達到減肥目的同時健康瘦！