一直想去泉州看看， 想去聽聽那令人沉醉的南音， 也想去感受一下閩南人的吃穿住行。 在泉州風味小吃店很多， 各種老字號更是分布在街頭巷尾， 可以看出來， 閩南人對吃真的是情有獨鐘啊。 今天我們就來看看有哪些經典的閩南小吃吧。
面線糊
提起泉州的特色小吃， 面線糊在泉州人心里可是有著不可動搖的地位， 面線糊的歷史悠久， 自古時起， 泉州離家的游子便喜歡帶一些面線在身上， 思鄉時就可以拿出來煮上一碗。 后來有人發明了便攜的面線糊， 包裝袋式的， 可這哪有在泉州當地的阿嬤家來一碗正宗的面線糊過癮。
石花膏
在炎熱的夏天吃什么最消暑？當然是泉州的石花膏啦， 在泉州， 街頭巷尾都有賣石花膏的攤點， 一碗石花膏， 淋上一勺蜂蜜， 澆上香蕉油， 一口順滑， 直直地溜進了肚子里， 吃到嘴里， 渾身都涼了， 在這個夏天還有什么比得上石花膏誘人呢。
炸醋肉
炸醋肉， 在泉州的名氣可是高啊， 不僅可以被當做主食搭配上米飯， 泉州人還喜歡把醋肉當做夜宵， 散步回來累了， 便找個攤點坐下吧， 點上一碗醋肉， 涼涼的海風加上家鄉的美食， 還有什么比這更能讓人感覺幸福。 上號的里脊肉， 加上醋、鹽、糖、味精等腌至入味，
魚羹
來到海邊怎能不嘗一下海鮮呢， 我想， 泉州魚羹就是首選了， 新鮮的海魚邂逅優選的淀粉， 店家用海魚肉拌上淀粉， 打至糊狀， 放入鍋中煮熟， 煮熟后的魚羹白嫩透明， 撒上一層蔥花， 看著就讓人食欲大開。 喜歡醋的朋友們可以加上一勺醋， 開吃之前一定要先喝一口湯， 湯味鮮香十足， 再舀上一口魚羹， 唇齒之間凈是魚香味， 整個泉州仿佛也被吃進了肚子里。