合肥是安徽的省會， 作為安徽最繁華的地方， 在合肥我們能夠邂逅哪些美食呢？就讓我們一起來看看吧。
蝦糊
蝦糊起源于安徽巢湖岸邊的農人家， 做法十分簡單， 是那些困難時代人們補充營養的最佳菜肴。 制作蝦糊的蝦是從巢湖捕撈的， 我們的老祖宗們相信， 巢湖清澈的水能夠哺育出最鮮嫩的蝦。 用新鮮的白蝦裹上合肥人特有的白蝦鹽和扎敏， 放在鍋中蒸制20分鐘， 再將蒸好的蝦糊放入米湯和開水用旺火蒸至糊狀， 一道鮮嫩味美的蝦糊便制作好啦。
麻辣小龍蝦
來到合肥有什么理由不嘗一下合肥特有的麻辣小龍蝦呢？尤其是逛夜市的時候，
楊建明燒餅
在合肥隨處可見的楊建明燒餅連鎖店， 2016年楊建明燒餅還被評為了“舌尖上的安徽推薦名吃”。 一家十平米都不到的小店卻可以吸引顧客排起長龍這是為什么呢？楊建明燒餅從選材到用料都十分精致， 每一個步驟都精益求精， 從不偷工減料， 采用古法工藝烤制的燒餅， 彌漫著一股童年的味道， 每一鍋燒餅出鍋時， 那香味， 簡直能夠感染半個合肥。
辣椒炒銀魚
若說要去合肥的特色菜館進餐，
三河米餃
來到合肥， 怎能不嘗嘗當地特色的三河米餃， 雖然三河米餃也有全國連鎖， 但是在外地吃的三河米餃， 哪有安徽本地的正宗的。 三河米餃的皮用秈米搟制， 再用五花肉、白蝦等鮮嫩的肉調成餡， 做好的餃子再用香油炸制， 撒上芝麻后更是鮮香味十足。