冬瓜在日常生活中是很常見的一道美味食材， 營養價值高， 富含豐富的維生素， 可以拿來製作， 各種各樣的美食， 常見的美食製作方法就是將冬瓜拿來清炒或者燉湯。 但今天小編要跟大家分享的是一道美味冬瓜新吃法， 比清炒或燉湯的還要美味。 下面小編跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的冬瓜新吃法之前， 首先得準備好食材， 食材中有冬瓜,生薑,大蒜,大料,水澱粉,老抽,生抽,白砂糖,蠔油。 食材準備好之後， 首先把冬瓜清洗乾淨去掉冬瓜皮， 然後放在案板上切成薄片備用。
下面準備一口幹掉過，
下面再另外起鍋， 往鍋中倒入適量的食用油大火燒開， 等油溫上來後放入大料和薑蒜爆炒出香味。 炒出香味之後倒入控幹水分的冬瓜， 接著一次性加入老抽,生抽,適量的清水蓋上鍋蓋， 中火悶煮兩分鐘。 兩分鐘之後揭開鍋蓋加入適量的白砂糖,食用鹽,耗油和水澱粉進行勾芡， 快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。 簡單美味的冬瓜新做法就製作完成。
溫馨提示:冬瓜必須提前放入鍋中焯熟， 那樣拿出來炒的時候才美味。