大家都知道我們平時吃的糖是什么做的嗎， 很多人都知道是甘蔗做的。 不過大多數人不知道， 有一種蔬菜也可以制作出糖。 不過用這種蔬菜制糖的大多是外國人， 我們只有少數地方使用這種蔬菜制糖。 雖然這種蔬菜一直被拿來制糖， 但是它其實也是一種食材。 不過很少有人吃過它， 大家不知道這種蔬菜的營養價值比大多數蔬菜都高， 而且它還是一種“天然補血素”。 下面就給大家介紹一下這種蔬菜吧。
這種蔬菜就是甜菜了， 它的外觀很像我們的大紅蘿卜。 不過味道卻天差地別， 這種甜菜的含糖量都和甘蔗差不多高了。
給大家介紹的這道菜叫泡甜菜， 特別爽口很適合夏天吃。 首先我們準備好食材， 甜菜、香醋、鹽。 先把甜菜清洗干凈， 然后把皮削掉。 再用刀把甜菜切成小條， 大小和圖片上的差不多就可以了。 把甜菜切成條之后先放到水里浸泡， 因為甜菜本身會有點土腥味。
然后取一個玻璃瓶或者玻璃缸， 把瀝干水分的甜菜放進玻璃瓶了。 然后加入先前準備好的香醋， 再倒入一點鹽。 攪拌一下之后蓋上蓋子， 等個兩三天就可以吃了。 拿來當小菜特別適合， 爽脆爽脆的。 口感又酸又甜， 非常可口。 平時想吃的時候就拿一點吃， 特方便。 比很多泡菜都好吃， 因為它比較甜一點。 主要是營養豐富啊， 這種蔬菜的營養都趕超水果了。
大家買這種甜菜的時候要注意下， 有一種高糖度的甜菜是專門拿來制糖的。 這種甜菜不適合做菜， 因為糖分太多了。 我們要買的是一種菜用甜菜， 這種甜菜甜度沒有那么高。