幾道食材碰撞出來的火花，
吃在嘴裡整個舌頭都在跳舞
隨著社會的發展，
我們的生活節奏越來越快了，
很多人都把時間用來追求經濟效益了。
吃飯的時間越來越少了。
在外工作的人們白天基本吃不到家裡的飯，
只能在街上尋找美味的速食。
街上的速食琳琅滿目，
很多人已經看花了眼，
分不清好吃不好吃！今天小編給大家分享幾種美味的小吃，
看看它是不是也是你的菜吧！
梅頭肉炒芥蘭
梅頭肉是去骨後所得的肩胛肉。
肉質細膩，
有間隙脂肪。
合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。
芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。
有潤腸去熱氣，
下虛火，
止牙齦出血的功效。
芥藍中含有有機堿，
這使它帶有一定的苦味，
能刺激人的味覺神經，
增進食欲，
還可加快胃腸蠕動，
有助消化。
食材芥蘭切段，
梅頭肉，
切片蒜，
切碎薑，
切片醃制豬肉，
料酒，
醬油，
生粉，
鹽，
白胡椒粉，
油。
做法豬肉醃制，
鍋中高火加熱適量油，
加入薑片和芥蘭，
炒至蔬菜顏色變得鮮豔，
把炒好的芥蘭起鍋備用，
鍋中加入蒜蓉。
之後加入豬肉炒至半熟，
將炒好的芥蘭加入，
炒至豬肉全熟即成。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，
能抑制過度興奮的體溫中樞，
起到消暑解熱作用。
梅花肉中瘦肉占大部分，
含有較高的蛋白質、微量元素和維生素，
能緩解體力疲勞。
梅花肉中含有的氨基酸，
可促進鐵的吸收，
改善營養性貧血。
梅花肉中含有人體不能自動合成的必需脂肪酸，
能滿足機體的需要。
涼瓜豆豉炒蝦
食材醃制蝦，
芡汁。
芡汁是由澱粉加水調製而成，
是需勾芡的菜肴在烹調過程中最後一道工序使用的物品。
勾過芡的菜可以更好的保留營養物質，
同時芡汁還能保護胃黏膜。
勾芡可以分為厚芡和薄芡兩種。
做法蝦醃制10分鐘，
涼瓜切片，
加入涼瓜，
水煮至涼瓜軟身，
加入薑片和豆豉炒香，
加入蝦，
加入涼瓜充分翻炒，
加入芡汁並繼續翻炒，
即成涼瓜豆豉炒蝦 。
做法簡單的蝦，
做起來吃吧。
蝦營養極為豐富，
含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，
且其肉質和魚一樣鬆軟，
易消化，
不失為老年人食用的營養佳品，
對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
豆豉中含有多種營養素，
可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
豆豉中含有很高的尿激酶，
尿激酶具有溶解血栓的作用。
豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後,放進陶瓷器內發酵製成。
家常酸辣面
食材有紅蘿蔔4/3條板豆腐1盒黑木耳4片太白粉4大匙醬油3大匙竹筍(小)4根胡椒粉適量幹辣椒3根麵條。
紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，
除含有多種維生素外，
還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。
特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。
患有脂溢性皮炎，
皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。
做法紅蘿蔔切絲、豆腐切絲、竹筍切絲、黑木耳泡開洗淨切絲，
幹辣椒切片，
豬肉切絲以醬油/麻油醃料醃15分鐘。
水加鹽煮開後，
麵條燙軟。
取一鍋鍋中加入橄欖油，
以紅蘿蔔絲及竹筍絲/辣椒片，
開中火拌炒，
炒至紅蘿蔔軟化。
加熱水、黑木耳絲、胡椒粉、醬油，
開大火，
煮滾。
湯煮滾後乙太白粉水勾芡。
此時可濃稠些，
因為之後加入醋會再稀釋湯汁。
加面盛碗，
趁熱享用。
這份藏在我心裡面的味道，
獻給每個跟我媽一樣的職業婦女。
小時候，
媽媽是職業婦女，
常常忙碌一天上班後，
要趕回家煮晚飯，
因為時間很短促，
媽媽常以麵條當晚餐主角。
現在媽媽年紀大，
為信仰吃素，
所以我希望能為她作一道喜歡的素食麵食食譜，
感謝她長年為我們的辛勞。
作為一名正宗的吃貨，
我對各種家常菜可謂是無所不知、無所不曉，
一想到它們，
我的口水就可以與長江相媲美了。
不管你是不是一個吃貨你都必須承認，
吃吃喝喝總是人生頭等大事。
不論你在哪一天中經歷了什麼，
一頓美食足以治癒種種不快，
也是你能抓住的最可控的安慰。
幾道食材碰撞出來的火花，
吃在嘴裡整個舌頭都在跳舞
