餃子源于古代的角子。 餃子原名“嬌耳”， 相傳是我國醫圣張仲景首先發明的， 距今已有一千八百多年的歷史了， 是深受中國人民喜愛的傳統特色食品， 又稱水餃， 是中國北方民間的主食和地方小吃， 也是年節食品。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。 在包餃子時， 人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里， 吃到如意、吃到紅糖的人， 來年的日子更甜美， 吃到花生的人將健康長壽， 吃到棗和栗子的人將早生貴子。
就是這樣一種在我們中國十分普遍的美味， 被這名中國男子帶到了泰國卻成為了“稀罕物”，
與我們國內用水煮餃子不同的是， 這里的人都喜歡吃油鍋里面炸過的餃子， 這樣處理過的餃子不僅口感美味， 也沒那么容易燙到嘴巴， 深受當地人的喜愛， 據知情者透露， 該男子的餃子攤生意十分的火爆， 生意最好的時候一天收入就有30000元。