一家人的午餐,3菜1汤,既有营养又有食欲,每个人都吃得很开心

來來來, 小廚來分享一下周末做的一家人午餐, 三菜一湯, 雖然簡單, 但是又有營養又有食欲 , 每個人都吃得很開心, 特別是煮了魚湯, 一人喝了兩碗, 撐得呢飯都不想吃來著。

一般周末, 難得家人在一起吃飯, 小廚都會在家親自下廚燒菜, 有些人可能想著周末了, 去外面吃頓好吃的, 和我想法完全相反, 越是越周末, 越要一家人在一起做飯吃。 這才是家的感覺。


【鯽魚平菇湯】


食村:鯽魚一條,

平菇, 生姜, 大蒜, 食鹽, 食用油,

做法:

1、鯽魚買的時候請店家殺好, 拿回家清洗干凈, 對半切開, 剁成大塊。

2、平菇清洗干凈, 撕成小塊, 瀝干水分待用。 平菇和鯽魚一起煮湯喝, 既營養豐富, 口感還帶點甜味, 非常的棒。

3、冷鍋下油, 把油燒熱, 放一點食鹽炒勻, 控干鯽魚表面的水分, 放入鍋中, 迅速的翻炒幾下, 然后中火煎至一面上色之后, 再翻面, 煎過程中, 一面煎好之后, 再翻面, 不要一直翻來翻去的。 這一步至關重要, 只有把魚煎好了, 熬出來的湯才會漂亮。

4、把煎好的魚鏟到鍋的一邊, 放生姜, 大蒜煸炒出香味。

5、加入沒過食材的冷水, 記住是用冷水, 可不放熱水, 想要喝湯多一點, 可以多加一點水。 大火煮開。

6、煮開之后, 放入平菇, 再加半勺的食鹽一起,

大火再煮15分鐘, 讓其味道充分結合。

7、最后撒點蔥花點綴, 可以看到魚湯呈奶白色, 非常的漂亮, 鯽魚加平菇, 兩種食材強強結合, 煮出來的湯, 又鮮又甜, 非常的好喝。

【干豆腐拌胡蘿卜絲】


食材:干豆腐一張, 胡蘿卜半根, 辣椒面, 大蒜, 蒸魚豉油, 蠔油,

白糖, 陳醋, 麻油, 熟油,

做法:

1、干豆腐用水沖洗一下, 切成細絲, 燒一鍋水, 水開之后放入干豆腐焯水, 煮開之后撈出瀝干水分。

2、胡蘿卜洗干凈, 切成絲, 也入鍋焯個水, 煮開之后撈出。

3、把干豆腐絲, 胡蘿卜絲一起裝在一個碗里。 另取一個小碗, 加蒜蓉, 蒸魚豉油, 白糖, 陳醋, 麻油, 干辣椒面, 燒一點熱油燒在上面拌勻調成調味汁。

4、把調好的調味汁, 澆在食材上面攪拌均勻就可以了。

【空心菜莖炒蛋】


食材:空心菜莖, 雞蛋, 大蒜, 食鹽, 食用油,

做法:

1、把空心菜和莖和葉子分開, 葉子單炒, 把莖清洗干凈, 直接手撕成條, 瀝干水分待用。

2、雞蛋磕在碗里, 加食鹽攪拌均勻, 熱鍋熱油, 放入雞蛋液煎至兩面金黃之后用鍋鏟鏟碎出鍋。

3、另起鍋下油, 放入大蒜煸香, 再放空心菜莖, 食鹽翻炒至斷生。

4、最后把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻出鍋。

【黑豆豉粉蒸臘肉】


食材:粉蒸臘肉,黑豆豉,大蒜,食用油,

做法:

1、先把粉蒸臘肉裝碗,加少量的水一起冷水上鍋蒸軟。

2、熱鍋熱油,煸香大蒜,黑豆豉,倒入蒸好的粉蒸臘肉翻炒均勻,加少量的水再次煮開就可以了。


周末一家人的午餐,做了4個菜,其中魚湯,是一人直接喝了一碗了,就剩碗里的這些了,你們覺得可還行,歡迎曬圖,分享你們的一日三餐,喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道吃什么的時候來找小廚,小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜,歡迎關注!


食材:粉蒸臘肉,黑豆豉,大蒜,食用油,

做法:

1、先把粉蒸臘肉裝碗,加少量的水一起冷水上鍋蒸軟。

2、熱鍋熱油,煸香大蒜,黑豆豉,倒入蒸好的粉蒸臘肉翻炒均勻,加少量的水再次煮開就可以了。


周末一家人的午餐,做了4個菜,其中魚湯,是一人直接喝了一碗了,就剩碗里的這些了,你們覺得可還行,歡迎曬圖,分享你們的一日三餐,喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道吃什么的時候來找小廚,小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜,歡迎關注!

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