如今說到生魚片、刺身， 想必很多人都會想到這是日本的特色美食吧， 像在國內就有很多的日本料理店， 里面最主要的美食的就是各種刺身生魚片了。 而且現在很多人也喜歡去日本旅游， 當然也是不能錯過日本最出名的生魚片啦， 甚至這刺身還被人們稱為是日本的“國寶”美食呢。
不過要是追蹤的生魚片的起源的話， 那這生魚片肯定是起源于中國的， 因為中國飲食文化博大精深， 在以前就有記載過生魚片這種美食。 但是為什么生魚片起源于中國， 而如今卻在日本流傳開來， 甚至成為日本一種具有代表性的美食呢？其實這其中的原因聽著還是很扎心的。
這主要是跟地理環境有關， 大家都知道日本是一個四面環海的島國， 附近還有一個北海道漁場， 所以這日本的海鮮資源自然也是很豐富的， 每天都會有大量的海鮮被打撈上岸， 而且在日本的海鮮市場也總能看到一些罕見的魚類海鮮， 因此日本人餐桌上最常見的美食就是海鮮了。
其次就是飲食習慣問題了， 在日本很多人都認為這食物要講求原汁原味， 尤其是這種新鮮的海鮮， 做成濃油赤醬的就會破壞海鮮原本的味道了， 所以相比之下， 日本人更喜歡的是把海鮮做成刺身。 但是在中國人的飲食習慣中， 食物很多都是要經過高溫殺菌才可以吃的，
最后一個就是日本基本上都是海鮮， 而中國有很多都是河鮮， 因為生活在海里的海鮮身上沒有那么多細菌和寄生蟲， 所以生吃的話會比河鮮要安全很多。 因此吃刺身就成為日本人的一種飲食習慣， 久而久之人們就都認為這的刺身是日本的特色美食了。 對此不知道大家是怎么看的呢？