饅頭是我們最常見的麵食品種了， 基本上天天和我們見面， 剛剛做出來的饅頭白白胖胖鬆軟可口， 而且有一種特有的面香， 非常的好吃。 今天教大家一個新做法， 做出來的饅頭鬆軟香甜有嚼勁， 帶有小麥天然發酵的香味， 學會了給家人露一手！
食材：
麵粉500克、甜米酒一瓶、酵母5克
做法：
1.我們準備500克麵粉和一瓶甜米酒。
2.先往麵粉里加5克酵母攪拌一下。
3.然後邊加甜米酒邊攪拌。
4.沒有幹麵粉了揉成麵團。
5.揉光以後蓋上保鮮膜醒發至2倍大小。
6.案板上撒點麵粉， 把醒好的麵團揉一下排氣， 揉光滑以後再撒點麵粉繼續揉，
7.然後揉成長條切成等份的小塊。
8.把小塊就這樣邊對折邊揉， 揉10次左右。
9.揉好以後翻面用手團成圓形。
10.揉好的饅頭蓋上保鮮膜， 二次醒發30分鐘左右。
11.上鍋蒸之前把饅頭再整形一下。
12.蒸饅頭記得冷水上鍋， 蓋上蓋子蒸20分鐘左右。
13.蒸好以後關火再燜5分鐘就可以出鍋了， 看蒸好的饅頭多宣都笑開了花。
編後語：
儒家所謂「見其生， 不忍見其死；聞其聲， 不忍食其肉」。 佛教經典中提到， 要不斷大悲種， 慈悲而不殺害動物生命。 吃素， 除了出自慈悲心之外， 最重要就是尊重生命。 擁有一顆供養心， 讓大家吃得歡喜更是重要。 歡迎點擊關注， 每日持續更新， 願更多人加入純素生活， 阿彌陀佛！