一、魚米花
食材：黃花魚150g， 配料：生粉25g， 蛋液50g， 麵包糠25g， 料酒4g， 薑汁4g， 胡椒粉2g， 鹽4g， 雞精1g
做法：
１、將魚洗淨控水後， 切成２＊２釐米的塊， 加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽、雞精、醃半小時。
２、雞蛋一枚打入碗中， 放少量水攪拌均勻。 生粉、麵包糠分別倒入碗中備用。
３、將所有魚塊蘸生粉裹上蛋液， 再滾入麵包糠中， 擺盤待用。
4、油鍋4-5成熱時， 放入魚塊， 炸至金黃瀝油取出， 食用時淋些番茄醬。
二、鮮味丸子
食材
豬肉餡 400克、雞蛋 1個、小蔥 2根、澱粉、鹽、雞精、蠔油各5克、白糖 3克、水澱粉10克
做法：
1、雞蛋打散， 豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精， 拌勻
2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，
3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀， 然後從虎口裡擠出肉丸子；裝盤， 放入蒸鍋中蒸20分鐘
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中， 調入蠔油和一點白糖， 加少許水澱粉勾薄芡， 澆在丸子上， 即可
三、美味小牛排
食材：小牛排、青花椒、幹辣椒節、幹辣椒面、美極鮮醬油、海鮮醬、排骨醬、糊辣油、沙拉油
做法：
1、小牛排切成小塊， 納盆加入美極鮮醬油、海鮮醬和排骨醬醃漬2個小時待用。
2、鍋裡放沙拉油燒至四成熱時， 下入醃好的小牛排滑熟後倒出來瀝油備用。
3、鍋裡放糊辣油燒熱， 下幹辣椒節、青花椒和幹辣椒面先炒香， 再倒入小牛排翻勻，
四、豆豉辣椒蒸鱈魚
做法：
1.鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水， 醃魚料抹擦一遍， 醃5分鐘左右;
2.豆豉泡水約3分鐘， 取出放在小碗中， 薑切末、紅椒切成小圈;
3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁;把料汁淋在魚身上;
4.蒸鍋水開後， 放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;
5.魚身撒上蔥花， 再淋下1大勺燒熱的油即可。