來北京遊玩的朋友們， 今天我再介紹一個北京人常愛去的烤鴨店吧， 一般外地遊客是找不到這裡的。 呵呵!
我曾去過有名的全聚德、便宜坊， 也去過金百萬、大鴨梨及春秀路上的京尊烤鴨店。 而這個鴨班在京城也很有人氣的烤鴨店哦。 我們幾個老北京的好友們， 就選擇了在此相聚。
鴨班兒這個稱呼由來已久， 指的是老飯店的廚房裡， 專門製作烤鴨的這一支班組， 鴨坯如何存放， 鴨子要烤制多久， 一隻鴨子能切成多少片， 如何控制火候才能烤出外酥裡嫩的口感， 對這些問題沒人能比鴨班的人更瞭解，
鴨班位於西四南大街上， 乘4號地鐵到西四站下的車， 往南走200米右側。 如果坐公車到缸瓦市下車就是， 交通十分的便利。 店面是用青磚砌成的牆壁， 是一棟灰色的三層小樓， 低調不張揚， 裝修得很有老北京的風格。 在這裡你不但體驗傳統的北京菜， 也能領略老北京的風土人情。 門口兒的“小賣部”的招牌， 都仿佛讓人瞬間穿越回了上個世紀八十年代， 走進了那時的北京胡同兒。 古色古香的裝潢設計， 極具格調。 三層獨棟精緻格局， 環境雖不是高大上， 但有接地氣京城韻味。
請點擊此處輸入圖片描述
門口有迎賓員，
請點擊此處輸入圖片描述
上樓時看到牆上的裝飾畫也與眾不同， 細細端詳才能看清上面寫著漢字。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
菜譜設計十分的用心、講究。
請點擊此處輸入圖片描述
翻看功能表你會發現， 上面的菜名十分親切， 張大媽的煎豆腐， 李大爺炒白菜等等， 就好像你的街坊鄰居真的在廚房裡面給你做菜似的， 令北京的孩子想起小時候常能吃到鄰居家飯菜的美好記憶。
請點擊此處輸入圖片描述
芥末鴨掌是一道地地道道的北京小菜， 味道沖辣香脆， 筋多有嚼勁， 鮮嫩可口， 鴨掌含有豐富的膠原蛋白， 和同等品質的熊掌的營養相當。 喜歡芥末催人淚下的那種感覺。 從營養學角度講， 鴨掌多含蛋白質， 低糖， 少有脂肪， 所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
這道涼菜名字不錯， 千杯不醉， 口感十分清脆爽口。
請點擊此處輸入圖片描述
豬蹄吃著有點硬， 也許是涼了吧。 味道還行， 沒有脫骨， 啃著費點勁。
請點擊此處輸入圖片描述
國宴烤鴨， 相當上檔次， 198元一套， 掃碼成為會員的話可以享受普通烤鴨的價格， 168元一套。 國宴烤鴨與普通烤鴨最大的區別，
請點擊此處輸入圖片描述
烤鴨的配料都是提前準備好的， 放在一個古樸的食盒裡， 端上餐桌的， 頗有些儀式感， 配套的小料相當齊全， 有傳統的甜麵醬、蔥絲、黃瓜條、白糖， 另外還有椒鹽和芥末。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
大家都被烤鴨的擺盤造型所吸引， 紛紛拍照留念， 絕對大飽眼福。
請點擊此處輸入圖片描述
八片鴨皮擺成心形， 蘸著白糖趁熱吃， 酥脆香美， 還不會感覺膩。
請點擊此處輸入圖片描述
烤鴨的吃法多種多樣， 一般是將烤熟的整鴨趁熱用刀切成丁香狀的薄片，
請點擊此處輸入圖片描述
火燎鴨心製作好， 要當著食客的面澆上白酒， 並把它點燃， 說一句祝福的話， 但因輔料過多， 火並沒有被直接“燎”在鴨心上面， 雖說吃到嘴中很香也嫩， 可那燎的作用卻沒能體現出來， 留下一點遺憾。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
宮爆蝦球， 十分鮮香， 調汁味道口感好， 這道菜挺受好友們的喜愛。
請點擊此處輸入圖片描述
紅豆軟餅，原來不是麵粉製作的，是用糯米面做的外皮，裡面是顆粒狀的紅豆，多了少許嚼勁兒，軟糯香甜。
請點擊此處輸入圖片描述
如果你沒有預訂位子，來了要等位時，還能吃到久違的老北京的冰棒，小時候的味道。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
這裡的服務員有熱情但絕不讓你不舒服，整個就餐過程服務周到，有求必應，價格也算親民，這裡自己吃或是請外地好友聚餐都是不錯的選擇。
紅豆軟餅，原來不是麵粉製作的，是用糯米面做的外皮，裡面是顆粒狀的紅豆，多了少許嚼勁兒，軟糯香甜。
請點擊此處輸入圖片描述
如果你沒有預訂位子，來了要等位時，還能吃到久違的老北京的冰棒，小時候的味道。
請點擊此處輸入圖片描述
請點擊此處輸入圖片描述
這裡的服務員有熱情但絕不讓你不舒服，整個就餐過程服務周到，有求必應，價格也算親民，這裡自己吃或是請外地好友聚餐都是不錯的選擇。