許多人的家常小吃， 外焦里嫩， 相信許多人都有著邊做邊吃的經歷
家常小吃是家家戶戶飯桌上不可缺少的美味， 今天給大家介紹一道做法簡單、健康營養， 吃起啦外脆里嫩的美味家常小吃， 相信很多人在這道美味在烹飪的過程中， 都會忍不住邊做邊吃哦！這道家常小吃就是酥脆香嫩的素炸丸子， 表面色澤金黃而油亮誘人的素炸丸子， 焦脆的外表下包裹著的是健康的美味哦。
素炸丸子可是名副其實的以素菜為食材做成的美味哦， 白菜、胡蘿卜和大蔥都是健康又營養的素菜， 準備好這幾樣食材，
接下來將準備好的食材洗干凈， 并用刀剁碎。 剁成一般的丁狀就可以， 太大或者太小都會影響后續的制作和最后菜品的味道哦！
切剁完成的菜品需要進行一段時間的腌制， 加入適量的鹽和五香粉， 也可以根據個人口味添加其他調料， 腌制20分鐘左右， 經過腌制才能讓佐料的味道充分融入食材之中。
腌制完各類蔬菜后就離美味的素炸丸子更進一步了！之后要加入一定量的面粉和水并將餡料和面粉攪拌均勻， 這里需要控制好餡料和面粉的比例哦， 只有這樣才能做出最好吃的丸子。
在攪拌好餡料之后， 我們就要將其捏成丸子狀， 這時我們可以借助勺子快速來成型， 用勺子挖出一個圓形即可。
做好上述所有的準備工作之后， 就到了最后一步了！下鍋油炸， 我們需要先倒入能浸沒丸子的油在鍋中加熱， 將油加熱至7成熱的時候， 就可以把備好的丸子下過炸制了， 在炸制的過程中需要不停翻滾丸子以免他們粘粘在一起。 等到炸制金黃的時候， 就可以出鍋了！
出鍋后的素炸丸子， 通體金黃油亮散發著炸制物和蔬菜的香味， 熱氣騰騰的丸子更是香脆可口， 剛出鍋就忍不住要吃上幾個呢。
這樣一道簡單而美味的家常小吃， 不知道各位學會了嗎？這樣制作的素炸丸子， 在炸制的過程中， 肯定會讓人忍不住的邊做邊吃哦，