陜西特色美食水盆羊肉， 羊雜， 講究的是湯鮮肉爛， 一碗下肚渾身舒坦， 唇齒留香。
這家水盆羊肉， 羊雜絕對的老字號， 據說從爺爺輩兒就開始賣羊雜了， 現在店里也只有幾張桌子， 每天只賣一鍋湯， 賣完就收攤回家。
羊雜指的是羊的下水， 心， 肝， 肚， 肺等等， 普通羊雜17塊， 優質的24塊， 燒餅一塊。
這碗當然是優質羊雜了， 羊雜裝了有多半碗。 仔細看， 里面還有一副羊眼睛。 這東西不好碰， 珍貴著呢。
羊雜大塊軟爛， 調料并不重， 突出的是羊湯本身的鮮味來。 一碗滾燙的羊雜湯， 一勺鮮紅的油潑辣子， 再配個熱燒餅， 吃完出上一身汗，