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149炸糖糕傳統美食小吃
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原料；麵粉， 白砂糖（注；紅糖， 芝麻， 豆沙按照個人口味喜好）
調料；植物油（菜籽油上色味香更佳）
1， 炸糖糕是燙麵團， 所以用滾燙的開水和麵， 分次加水， 邊加邊攪， 將麵粉完全燙透
2， 加水時注意， 當麵團燙至成如圖所示的程度即可， 然後將面塊涼卻一下後下手再揉面
3， 由於燙麵團較軟， 容易沾手， 手上抹些許油， 就好揉一些， 且揉出的麵團特別光滑
4， 將麵團柔光之後放置10分鐘左右， 時間緊可以直接做
5， 將麵團揪成約35g的小劑子， 按照個人習慣， 但建議不要過大
6， 劑子揪完之後， 雙手捂住面劑子， 用大拇指旋轉按壓成均勻的小餅
7， 捏成小餅狀後， 包上白砂糖餡兒， 按照口味可加入喜歡吃的甜餡兒
8， 上餡兒之後包成包子形狀， 收口一定收緊， 防止糖液流出， 再收口朝下， 用手掌相互按壓成小餅
9， 全部做完之後， 淨鍋燒油
10， 當油溫燒至五成熱時， 下入糖糕， 小火慢炸，
11， 煎制定型後， 翻動一下， 油溫一定不易過高，
12， 當糖糕飄起來， 色澤金黃後撈出控油
13， 裝盤即可（糖液很熱， 食用時小心燙嘴哦）
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