早在清代乾隆年間， 汽鍋做法就流行在滇南一帶， 起源于臨安府（今建水縣）。 乾隆皇帝巡視臨安， 知府為取悅天子， 發出佈告懸賞徵求佳餚。 當時福德居廚師楊瀝， 因家貧、老母病重， 為得重賞， 他綜合了當地吃火鍋和蒸饅頭的方法， 創造了汽鍋， 並且加上了燕窩等珍貴藥材， 做了一道燕窩汽鍋雞應徵， 乾隆用後龍顏大悅， 從此汽鍋做法名聲大振， 成為雲南地區的一道特色菜。
1972年美國總統尼克森訪華， 周總理安排的國宴曾親點了汽鍋雞。 開宴時， 揭開蓋子， 熱汽撲面， 香溢四座， 雞肉滑嫩， 湯鮮味美。 據說尼克森總統品嘗之後，
土雞：採用傳統農家散養模式養殖的（科學圈養+自然散養相結合）， 飼料用的也是生態基地自己種植的玉米、小麥等加工的， 而且我們還在園區裡養殖了蚯蚓、螞蚱等天然食材， 並且在飼料裡添加丹參、三七等中草藥來防疫流行病， 保證在飼養過程中絕不使用任何抗生素、激素等添加劑。
老鵝：採用傳統農家散養模式養殖的， 吃的青菜是生態基地自己種植的並且都是獲得農業部頒綠色產品認證的， 保證在飼養過程中絕不使用任何抗生素、激素等添加劑。 鵝又稱“世界綠色食品之王”， 清香不膩。
春筍：選用春筍的嫩芽部分，
還有汽鍋山菌排骨和汽鍋鮮筍麻鴨哦~這裡因為時間的關係， 我就不一一例舉啦。
但是這些簡單製作卻又不失風味的名小吃， 都離不開汽鍋這個炊具。 因為汽鍋蒸出來的湯是原始的清鮮， 全無雜質， 而且連一粒味精都不用。 嘖嘖， 怎麼樣？看到這裡心動了吧。
心動不如行動， 來新悅大飯店開啟您的美食之旅！