如今說到泡面， 相信很多人平時也是沒少吃的， 因為在快節奏的時代， 很多上班族每天的工作繁忙， 所以這方便快捷的泡面就成為他們首選的美食了。 而現在市面上的泡面種類越來越多， 各種口味的都應有盡有， 而且在泡面的吃法上也有很多種， 例如各種煮泡面、炒泡面、泡面雞翅等等。
但是在眾多的泡面吃法中， 這越南街頭的泡面吃飯就很令人匪夷所思了， 一碗泡面就放一只燉雞， 這泡面的檔次瞬間就被提高了很多， 感覺這都不像是在吃泡面了。 不過當你看到這泡面的顏色之后， 你肯定第一時間就會想到“黑暗料理”了，
在越南街頭特別流行這種的用可樂罐來燉雞， 因為選用的雞都是很小的， 所以可以直接整只塞到可樂罐里面， 然后再加入一些的特質的黑色湯汁去燉煮。 而這黑色湯汁應該是用一枸杞、黑棗、黑豆等多種食材去對燉煮的， 而加入黑豆的湯汁自然也會變成黑色的了。
經過長時間燉煮的雞肉已經很軟爛了， 在越南可以直接喝一碗雞湯， 或者是用來泡面。 首先小販就會把特制的黑色湯汁倒在鍋里， 加上泡面配料和面餅去稍煮片刻， 然后在面餅撈起來之后就加入豆芽去燙熟， 再撈到碗里， 最后倒上一整只燉雞和里面的湯汁就完成了。
這碗泡面要不是因為是黑色的話，