雞蛋和豆腐相信小伙伴們都知道是兩種營養價值高， 富含豐富蛋白質的美味食材。 可以拿來制作各種各樣的美食， 還可以將這兩種食材搭配在一起做一道非常完美的美食， 很受廣大群眾的歡迎， 特別是小孩子， 非常的愛吃。 下面小編將制作方法分享給大家， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味雞蛋豆腐之前， 首先準備好兩塊豆腐， 將豆腐清洗干凈， 放在案板上用菜刀按壓成泥， 豆腐壓好后放入一個干凈的大碗中備用。
緊接著準備兩根香蔥,少許生姜， 切成蔥姜末放入豆腐泥的碗中。 然后準備兩根杭椒，
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油刷開， 然后大火燒熱， 等鍋中的油溫上來后改小火， 這時找一個圓餅固定器， 把豆腐泥用茶匙舀進固定器中， 直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤， 簡單美味的雞蛋豆腐餅就制作完成了。
溫馨提示:煎至雞蛋豆腐餅時， 一定只能用小火慢煎， 以免將豆腐餅煎糊。