雞肉， 我的最愛， 一周兩次不嫌多；土豆， 我娃的最愛， 各種吃法各種愛， 兩種食材的搭配， 成了我們的新歡， 只因雞肉不柴， 土豆吸滿鮮香， 就連湯汁都能配兩碗米飯， 關鍵還簡單好做。
來， 看看怎麼操作吧。
原料:1/4雞肉、土豆半個、胡蘿蔔1/3根、蔥頭、薑片
配料:蔥頭、薑片、醬油、蠔油、白酒
方法:
1、雞肉斬塊， 放薑片、蔥頭、一瓶蓋白酒（我的是二鍋頭）、一瓶蓋醬油， 無需放鹽， 攪拌均勻醃制半小時。
2、土豆、胡蘿蔔切塊， 放水中煮軟， 連湯汁倒入碗中備用。
3、熱鍋熱油， 放入醃制時的蔥薑爆香， 放入雞塊， 連續翻炒2分鐘。
4、分兩次放入適量醬油，
繼續翻炒2分鐘。
此時雞肉已經煸炒出油，
香氣四溢。
5、放入濾幹水的土豆胡蘿蔔， 輕輕翻炒幾下， 小心土豆太軟別翻爛。
6、放適量煮土豆時的水， 燜煮兩分鐘， 注意燜煮過程中別翻動， 以防糊鍋。
7、起鍋時放入適量蠔油調味。
8、翻炒幾下， 美味的土豆燜雞出爐了。
這款土豆燜雞沿用了媽媽的黃燜雞做法， 湯汁濃厚， 雞肉軟嫩， 土豆吸滿了鮮香的味道， 不一會兩碗飯已經下肚， 小朋友的最愛， 可以試試哦！