減油版醬燒可樂雞翅
雞翅選用翅中， 若干個， 洗淨瀝幹。
雞翅正反面各劃幾刀， 方便醃漬入味。
加入料酒2勺。
老抽1勺。
姜絲鋪滿， 攪拌均勻， 醃漬30分鐘以上。
小鍋煮水， 將雞翅倒入， 煮開。
目的是煮出血水， 去腥。
待煮出浮沫即可， 撈出， 清水洗淨， 瀝幹。
【先醃漬後焯水的好處：已經醃漬入味的雞翅焯水五六分鐘並不會煮掉肉裡的鹹香， 如果先焯水後醃漬， 則會不容易入味， 而且肉質容易變柴， 影響口感】
洗淨瀝幹後的雞翅， 待用。
不粘鍋， 加熱。
用生薑將鍋的四周全部塗一遍， 防止粘鍋、糊鍋。
放入雞翅， 不要放油， 煎的過程中雞翅會出油。
煎至兩面金黃。
加入可樂， 罐裝的即可。
料酒2勺。
生抽3勺。
老抽1勺。
煮開。
大火收汁成這樣， 每個雞翅均勻上色並包裹醬汁， 可以試一下味道， 適量加點鹽。 然後出鍋裝盤。
是有點醜了哈
不影響口感就好哈哈哈