在農村生活的朋友們都知道， 在農村可以吃到新鮮的食材， 想吃新鮮的蔬菜就去自己家的菜園子現摘， 可以保證食材是最新鮮的。 這也是在農村生活的一個重大好處， 在提倡綠色有機食品的今天， 能吃到新鮮的食物確實最重要的。 今天要說的就是海邊的一種野味， 它的生長方式很特別， 只能貼著石頭長， 很難取下來。
這種野味就是鮑魚， 雖說是現在珍貴的食材， 但是在我們小時候卻也是自己可以到海邊弄到的一種美味， 與其他海鮮不同的是， 要想得到鮑魚就需要用鏟子把鮑魚鏟下來。 鮑魚喜歡生長在海藻和暗瞧都比較多的地方，
現在鮑魚被譽為海中珍品， 鮑魚在市場上更是供不應求， 不僅僅價格高昂， 最重要的是人們現在越來越重視鮑魚的營養價值。 鮑魚的營養價值不僅在于蛋白質含量和肝糖份含量豐富， 更是因為鮑魚中含有一種極特殊的活性物質， 這種活性物質可以提高人身體的免疫能力， 還有預防一些疾病的功效。 在越來越重視保健的今天，
鮑魚多用來燉湯或是熬汁， 這樣也是為了能最大程度的體現鮑魚的鮮美， 很多人也都是因為這營養才吃的鮑魚。 鮑魚根據大小來分類， 個頭越大越貴， 市場上的三頭鮑能賣到百元一只。 還有價格更貴的極品二頭鮑， 平時難得一見。 在過去， 鮑魚并不罕見， 在海邊的礁石上到處都是泛濫成災， 如今野生的鮑魚難得一見， 只有海邊的老漁民才能找到。
野生鮑魚已經被人們開采的差不多了， 但是還是很難滿足人們對于鮑魚的需求， 順應市場需要， 自然就有大量的人工養殖鮑魚出現。 現在已經很難在市場找到野生鮑魚了， 現在在市面上的鮑魚大都是人工養殖的。 人工養殖的鮑魚雖然在口感上比也野生鮑魚差一點，