有一種野菜， 因為長的醜被農村人嫌棄， 誰知它還有防癌的功效！
農村是個寶地， 上面除了孕育了我們每天必吃的糧食外， 遍地的野菜都是養生的好食材。 有一種野菜， 因為長的醜被大家嫌棄， 不過人家可是蔬菜中的抗癌之王， 效果真的挺好。 這個蔬菜叫地皮菜， 大家一起瞭解下吧。
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等， 是真菌和藻類的結合體， 一般生長在陰暗潮濕的地方， 暗黑色， 有點象泡軟的黑木耳。 地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。 以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，
地皮菜， 降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜， 能降脂減肥， 同時， 對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克， 蔥花適量。 將地皮菜洗淨， 去雜， 入沸水鍋內焯一下， 撈出瀝水， 裝盤， 加入精鹽、醬油、蔥花等， 再淋上麻油拌勻即可。 此肴具有清熱明目的功效， 適用於目赤紅腫， 夜盲， 久痢等病症。
禁忌人群：脾胃虛寒， 腹瀉者不可食用， 婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。 地皮菜不適合容易腹瀉或者是經期的女性食用，