很多人都喜歡川菜， 其中很大一個原因就是菜吃著特別的開胃， 其中魚香味的菜也是格外的受歡迎。 雖說是魚香味， 但並不以魚烹調， 而是以各種調味品烹調而成， 用這種炒法可以做出很多美味的菜肴。
今天就用這種方法做一道酸辣好吃的魚香雞絲， 在這炎熱的天氣， 一起來試試這道經典川菜下下飯吧！
魚香雞絲
所需食材：
雞胸肉400克， 水發木耳10朵， 青椒1根， 胡蘿蔔1根， 剁椒1勺， 郫縣豆瓣醬2勺， 米醋1勺， 生抽1勺， 蠔油半勺， 白糖1勺， 水澱粉1勺， 蒜末， 薑絲適量
做法：
1.雞胸肉切絲， 不要太細。
2.胡蘿蔔， 青椒， 水發木耳切絲備用。
3.鍋中放油， 油熱放入蒜末， 薑絲煸香。