飯店廚師長告訴你， 炒“豬肝”時， 先焯水還是先腌制， 炒出來的豬肝既好吃又不腥！應該有不少人都喜歡吃肉， 每餐飯必不可少的就是肉類， 而豬肉則是在餐桌上最常出現的一種肉類， 因為豬肉相比其他肉類， 都比較便宜， 并且， 除了豬肉之外， 之身上的其他部位也能吃！
就比如豬蹄、豬頭、豬耳朵、以及豬肝和豬肺， 但不少人在做豬肝的時候， 都不知道該如何下手， 因為做錯一個步驟的話， 豬肝就會變的有老又腥！
要是出現這種情況的話， 那么你肯定沒有按照這個步驟做， 不然不會出現又老又腥的情況，
其實， 之前小編就聽一位飯店廚師長說過， 正確的處理豬肝的方法， 就是先把處理好的豬肝給腌制一下， 腌制半小時左右， 然后在把腌制好的豬肝焯水， 因為這樣的話， 可能在去去豬肝中的腥味， 并且， 這這種做法的話， 也比較衛生， 所以說這種做法， 炒出來的豬肝既好吃， 肉也不會太腥！