大家都知道每個城市都有很多出了名的特色美食， 而且每一種特色美食都有屬于它獨特的地方， 有一道來自廣東的特色美食， 不僅擁有上百年悠久歷史， 而且還號稱是客家人對豬的完美演繹， 這道特色美食就是——八刀湯！
八刀湯應該是廣東地區最火爆的一種特色美食了， “八刀湯”的意思其實就是用豬身上八個部位制作而成的， 但最特別的是這種豬是選用吃黑麥草、番薯葉長大的紫金藍塘豬， 一般只有在紫金縣才能吃到。
據說這種八刀湯最早是由窮苦人家創作而成的， 當時還叫“豬雜湯”，
如今最正宗八刀湯的做法就是， 將八個部位分別切割一刀， 然后搭配鹽、胡椒粉在山泉開水中的煮熟， 最后直接搭配濃郁的湯汁就可以吃了， 味道真的非常鮮美爽脆， 所以如今每天吃八刀湯的人都絡繹不絕， 甚至曾創下四小時賣出300碗“八刀湯”的記錄！
不知道大家有沒有吃過這種“八刀湯”？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！