餃子是大家都吃過的， 平時吃的餃子都是白皮肉餡， 要是一鍋都是同一個餡料的， 那還好說。 要如果這一鍋裡還有不同餡料的餃子， 有時候真難找出來。
可是這回， 就有人說了， 按照我這個方法， 做出來的餃子保證你能區分出不同餡料額餃子， 而且做出來的餃子特別漂亮， 學了我這招， 誰還會用麵粉做餃子皮啊！
水晶餃子
這話說出來了， 那就讓我們來看看他的做餃子的步驟吧。
首先先切番茄， 將一整顆番茄切成細碎的番茄丁， 將這些番茄丁放在一塊紗布上， 用力擠出番茄汁。
番茄丁放在紗布上
擠出番茄汁之後， 將番茄丁攢成一顆球， 放在切好的蔥花上。
放在蔥花上
碗裡打兩顆雞蛋， 用筷子打散後， 下入油鍋翻炒出雞蛋碎末。
炒雞蛋末
在碗中倒入一杯半的玉米澱粉和一杯半的土豆澱粉， 加入開水攪拌， 一邊加一邊攪拌。
玉米澱粉和土豆澱粉
將碗裡的粉末揉成麵團後， 醒面10分鐘。
醒面
雞蛋碎末加入蔥花和番茄丁裡， 下入花椒粉、鹽、生抽、老抽， 攪拌均勻， 這就是餃子的餡料了。
餃子餡料
10分鐘後， 揉搓麵團， 排出空氣。 將麵團搓長後用菜刀切出一顆一顆相等大小的劑子。
撒一點玉米澱粉在案板上， 將劑子用擀麵杖擀成薄片， 加入調製好的餡料， 包成餃子。
包餃子
餃子包好以後， 在蒸鍋的篦子上刷點油， 然後將餃子直接放在篦子上，
10分鐘過後， 晶瑩剔透的高顏值水晶餃子就做好了， 看起來太漂亮了。
蒸好的水晶餃子
能夠直接看到裡面的餡料， 有紅有黃有綠的， 太有食欲了。