中國美食博大精深， 在中國有許許多多的美食， 而且中國各地的美食都有各具特色， 畢竟人們的生活環境不一樣， 這飲食習慣自然也是不一樣的。 例如在四川當地的氣候是比較濕熱的， 所以當地人都喜歡通過吃辣椒來祛除體內的濕氣， 長期以來就養成了能辣的習慣了。
說到四川美食， 想必大家也是有所了解的， 在四川最出名的就是麻辣火鍋了， 而且四川人也是出了名的能吃辣。 不過四川除了火鍋還有一種四川人夏天最愛吃的美食， 那就是涼拌折耳根了。 而在四川也是有不少的外國人喜歡去旅游的，
當看到這折耳根的時候， 老外一臉的好奇， 感覺這就是植物的根莖， 這玩意真的是可以吃的嗎？老外疑惑不已， 但還是決定嘗一嘗， 然后熟練的拿起筷子夾起折耳根一口就吃了進去， 在咀嚼的時候老外的表情也發生了明顯的變化， 瞬間這表情就開始顫抖了。
最后老外還是硬著頭皮把折耳根吞進去了， 但是老外表示這折耳根吃起來就跟洗衣粉的味道一樣， 讓人不禁打寒顫了。 不過老外對折耳根味道有這樣的評價也不是沒有道理的， 因為對于折耳根很多中國人也是吃不習慣的， 只是有部分的人喜歡吃而已。
雖然折耳根的味道吃起來有一股濃重的魚腥味，