用铁钳一根一根拔下河豚的刺！然后直接在海边烤着吃，真香！

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說到河豚，大家心里想到的第一反應大概都是劇毒的魚類，這種生氣起來就會把自己鼓成一顆小球的魚，蘊藏著世界上最貴的河豚魚毒素。不過，河豚并不是指某一種魚，河豚魚不是一種魚，而是一類魚的總稱，廣義上來說，河豚指的是硬骨魚綱鲀科魚類的總稱。所以也有無毒的河豚魚，只是大家被有毒河豚的印象刷了屏，只要說到河豚就會聯想到它可怕的毒性。

處理河豚魚

而講究狂野用餐的越南人，就是在海邊處理一條河豚魚。這條河豚魚全身鼓起，

身上的刺也都豎了起來，這個不怕死的越南小伙子正在做的，就是用鐵鉗子一根一根拔下河豚魚的刺。別看這只河豚魚體型不大，身上的尖刺還挺多的，不過看起來這是表面尖刺無毒的河豚魚，越南小伙拔起河豚刺的速度也挺快的。

處理河豚魚

河豚的刺

仔細看拔下來的河豚魚刺，看起來就像是塑料的質地，又有點像魚骨頭，是白色偏透明的，拔下來的魚刺直接丟到海里，拔了一會兒魚刺后，小伙將河豚放到翻騰的海里沖洗了一下，再將河豚魚撈上來繼續拔魚刺。拔完魚刺之后，越南小伙就用尖銳的小刀切開河豚魚，將里面的魚肉翻出來，同樣也是用海水沖洗干凈。一邊用小刀切出魚肉，去掉內臟，

不需要的部分就直接讓大海沖走。

處理河豚魚

去除掉河豚魚的魚刺，其實是為了吃河豚魚的魚皮，越南人喜歡用火烤制食物。特地將河豚魚的魚刺去掉，并且將魚肉和魚皮分開，就是為了單獨烤制河豚魚的魚皮，魚皮烤好后呈現卷曲的造型，將河豚魚皮放在一片葉子上，看起來不太多，但是好像很好吃的樣子，魚皮蘸一點特制的調料就可以吃了。其他的魚肉同樣是用火烤熟，雪白的魚肉用剪刀分成小部分放在葉子上，和朋友一起分享這條河豚魚的美味。

處理河豚魚

河豚魚的皮

也有人表示，這些越南小伙子們吃的其實是刺豚，不過刺豚是硬骨魚綱鲀形目的刺豚科魚類的統稱，

也可以勉強叫做河豚。另外可能會有人覺得生生把河豚的刺拔掉很殘忍。河豚的刺是沒有神經的，對于河豚來說，拔掉刺的舉動應該是不會讓河豚感到疼痛，看河豚的樣子，應該是已經死了或是暈過去了，所以也不算是折磨吧？不知道大家是怎么看待的呢？

河豚魚肉

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