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要說水里游的， 我們最經常接觸到的就是各種魚類， 各種各樣的魚到了中國人面前， 那都會變成餐桌上的一道菜。 就連曾經是入侵生物的大黑魚， 如今也成了燙火鍋最好的食材。 魚有許多種， 海魚、河魚、溪魚還有田里養的魚， 那么有一種會爬山會爬樹的魚， 你們聽說過嗎？
會爬山會爬樹的怪魚
會爬山會爬樹的怪魚
魚不是在水里游著嗎， 怎么還能爬山又爬樹呢？其實這種魚就在我們中國云南省， 還是一種經常能見到的魚， 這種魚特別不安分，
攀鱸
攀鱸
攀鱸
攀鱸是云南的特產， 云南人叫它“吧西哩”， 這種魚看起來還以為是小的羅非魚， 實際上仔細看怪魚的魚鰓和尾巴， 都能看出和羅非魚有很明顯的不同。 別看攀鱸個頭比較小， 性情極為兇猛， 一旦上了岸， 又察覺到危險， 魚背上的魚鰭就會張開， 很容易劃傷人， 所以抓攀鱸的時候一定要小心， 要從攀鱸的腮邊捏住，
攀鱸
攀鱸
攀鱸的魚鰭
攀鱸離開水以后， 2個小時內都不會死亡， 這是因為攀鱸的鰓上器十分發達， 在沒有水的空氣里， 攀鱸會用鰓上器呼吸空氣。 而一旦聞到水的味道， 就會利用擺動和翻身向水源靠近。 所以這種魚運輸起來很方便， 再遠的地方都能吃到新鮮的活魚。 攀鱸的魚鱗和魚骨頭都可以做成菜， 在西雙版納有一道椒鹽魚骨， 就是用攀鱸的魚骨頭做成的， 吃起來是又香又脆又咸， 十分適口。 攀鱸的魚肉可以切割成條狀， 加上云南特有的果子、香葉和香辛料，
攀鱸
生魚罐頭
烤攀鱸
烤攀鱸
攀鱸的魚肉吃起來也與其他魚類與眾不同， 沒有腥味， 味道是鮮甜的。 無論清蒸、水煮、紅燒還是油炸， 將魚皮剝開后， 里面的魚肉仍然細膩白皙， 幾乎入口即化。 不知道朋友們有沒有人吃過攀鱸呢？這么神奇的怪魚， 還真想嘗一嘗！
攀鱸
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