大家都知道每個城市的飲食的文化都是與眾不同的， 而且如今大家吃到的很多特色美食背后， 也許都有著一段很傳奇的“故事”， 就比如這道曾讓人深惡痛絕的“土匪鴨”， 如今卻成為了的湘西飲食文化中最獨特的存在。
乾隆年間， 在湘西這塊蠻夷之地， 有一位張氏巧婦在路邊開了一家小餐館， 由于當地物資匱乏， 于是張氏就在餐館附近養了一群鴨子， 但因為生意太忙所以這群鴨子便成了野鴨， 隨意去糟蹋莊稼， 于是張氏大罵“你們這些該死的鴨子， 簡直像土匪！后來這些鴨子長大之后， 張氏就把鴨肉搭配辣椒等食材一起爆炒，
在湘西當地一直流傳著“湘鄉吃活魚， 寶慶吃血粑， 要想吃雞鴨， 快快去懷化”這句俗語， 湘西懷化原本就是一個丘陵地帶， 這里山多水少， 所以在這里長大的鴨子肉質也是與眾不同的， 用它做成的美食味道更是鮮美無比！
如今這種土匪鴨不僅是一道特色名菜， 而且也成為了湘西飲食文化一部分， 但隨著社會不斷的發展， 人們都逐漸淡忘了這種傳統的特色美食， 其實越是民間的這種風味美食， 味道就越鮮美！
不知道大家有沒有吃過這種“土匪鴨”？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！